Volaille de Bresse ou Poulet de Bresse

Le produit
Arômes et saveurs
Un produit, un territoire
Attention : ces données cartographiques sont proposées à titre informatif. Seul le cahier des charges fait foi. Un portail des plans des délimitations en AOP et en IGP répertorie l’ensemble des plans ici.
Un produit reconnu
Le saviez-vous
Le Poulet de Bresse porte haut les couleurs du drapeau français avec ses pattes bleues, son plumage blanc et ses barbillons et crête rouges. Dès 1591, les registres municipaux de la ville de Bourg-en-Bresse mentionnent les Volailles de Bresse et notamment les « chapons gras ». Beaucoup de ces volailles sont vendues à la suite des quatre concours spécifiques appelés "Les glorieuses de Bresse".
Informations techniques
Exigences nationales et européennes
- Arrêté du 13 décembre 2024 relatif à la modification temporaire du cahier des charges de l'appellation d'origine protégée (AOP) Volaille de Bresse ou Poulet de Bresse ou Poularde de Bresse ou Chapon de Bresse (version consolidée du 18 Dec 2024)
- Arrêté du 12 février 2024 relatif à la modification temporaire du cahier des charges de l'appellation d'origine protégée AOP Volaille de Bresse ou Poulet de Bresse ou Poularde de Bresse ou Chapon de Bresse (version consolidée du 24 Feb 2024)
- Arrêté du 28 juillet 2023 relatif à la modification temporaire du cahier des charges de l'appellation d'origine protégée AOP Volaille de Bresse ou Poulet de Bresse ou Poularde de Bresse ou Chapon de Bresse (version consolidée du 02 Aug 2023)
- Avis relatif à l’approbation tacite par la Commission européenne des modifications mineures du cahier des charges de l'appellation d’origine protégée Volaille de Bresse ou Poulet de Bresse ou Poularde de Bresse ou Chapon de Bresse (version consolidée du 23 Feb 2023)
- Arrêté du 3 janvier 2023 relatif à la modification temporaire du cahier des charges de l'appellation d'origine protégée (AOP) Volaille de Bresse ou Poulet de Bresse ou Poularde de Bresse ou Chapon de Bresse (version consolidée du 08 Jan 2023)
- Arrêté du 20 avril 2022 relatif à la modification du cahier des charges de l'appellation d'origine protégée Volaille de Bresse ou Poulet de Bresse ou Poularde de Bresse ou Chapon de Bresse (version consolidée du 24 Apr 2022)
- Arrêté du 21 mars 2022 relatif à la modification temporaire du cahier des charges de l'appellation d'origine protégée (AOP) Volaille de Bresse ou Poulet de Bresse ou Poularde de Bresse ou Chapon de Bresse (version consolidée du 30 Mar 2022)
- Arrêté du 28 janvier 2021 relatif à la modification temporaire du cahier des charges de l'appellation d'origine protégée (AOP) Volaille de Bresse ou Poulet de Bresse ou Poularde de Bresse ou Chapon de Bresse (version consolidée du 30 Jan 2021)
- Arrêté du 9 avril 2020 relatif à la modification temporaire du cahier des charges de l'appellation d'origine protégée (AOP) Volaille de Bresse (version consolidée du 11 Apr 2020)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges de l'appellation d'origine protégée Volaille de Bresse ou Poulet de Bresse ou Poularde de Bresse ou Chapon de Bresse (version consolidée du 22 Dec 2018)
- Avis relatif à l'approbation par la Commission européenne de la modification du cahier des charges de l'appellation d'origine protégée Volaille de Bresse/Poulet de Bresse/Poularde de Bresse/Chapon de Bresse (version consolidée du 01 Jul 2014)
- Décret n° 2008-668 du 2 juillet 2008 relatif aux cahiers des charges des appellations d'origine contrôlées (version consolidée du 02 Jul 2008)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges de l'appellation d'origine « Volaille de Bresse » ou « Poulet de Bresse », « Poularde de Bresse » et « Chapon de Bresse » (version consolidée du 11 Aug 2007)
- Structures de contrôle communiquées par les États membres conformément à l'article 10, paragraphe 2, du règlement (CEE) no 2081/92 relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires. (version consolidée du 13 Dec 2005)