Volailles de Licques (IG/24/94)

Volaille
Le produit
Les IGP Volailles de Licques sont des volailles fermières de chair, poulets, chapons, pintades et dindes, produites dans le Pas-de-Calais, dans les Hauts-de-France. Elles sont Issues de souches à croissance lente et adaptées à l'élevage en plein air. Nourries essentiellement avec des céréales, la durée d'élevage et le plein air permettent l'expression du potentiel de ces volailles.
Arômes et saveurs
Ces volailles à croissance lente, élevées sur parcours herbeux, en plein air, développent ainsi des caractéristiques recherchées comme une chair ferme et goûteuse avec des arômes de grillé-rôti marqués et une bonne adhérence de la viande à l'os.
Un produit, un territoire
La production de l'IGP Volailles de Licques se fait dans le département du Pas-de-Calais, dans le pays de Licques et du Boulonnais, régions de bocage et d'élévage.
Attention : ces données cartographiques sont proposées à titre informatif. Seul le cahier des charges fait foi. Un portail des plans des délimitations en AOP et en IGP répertorie l’ensemble des plans ici.
Un produit reconnu
Les Volailles de Licques ont été reconnues en indication géographique protégée en 1996.
Le saviez-vous
C'est l'élevage de la Dinde, dès le XVIIème, qui fait la réputation de Licques, et tous les ans, le village a sa fête de la Dinde, en décembre.
Informations techniques
Exigences nationales et européennes
- Arrêté du 28 décembre 2023 relatif à la modification temporaire du cahier des charges de l'indication géographique protégée IGP Volailles de Licques (version consolidée du 07 Jan 2024)
- Arrêté du 16 juin 2023 relatif à la modification temporaire du cahier des charges de l'indication géographique protégée IGP Volailles de Licques (version consolidée du 19 Jun 2023)
- Arrêté du 31 mars 2023 relatif à la modification du cahier des charges de l'indication géographique protégée Volailles de Licques (version consolidée du 05 Apr 2023)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges de l'indication géographique protégée Volailles de Licques (version consolidée du 29 Dec 2022)
- Arrêté du 31 octobre 2022 relatif à la modification temporaire du cahier des charges de l'indication géographique protégée (IGP) Volailles de Licques (version consolidée du 04 Nov 2022)
- Arrêté du 8 juillet 2022 relatif à la modification temporaire du cahier des charges de l'indication géographique protégée (IGP) Volailles de Licques (version consolidée du 13 Jul 2022)
- Arrêté du 22 novembre 2021 relatif à la modification temporaire du cahier des charges de l'indication géographique protégée (IGP) Volailles de Licques (version consolidée du 25 Nov 2021)
- Arrêté du 4 décembre 2020 relatif à la modification temporaire du cahier des charges de l'indication géographique protégée (IGP) Volailles de Licques (version consolidée du 09 Dec 2020)
- Structures de contrôle communiquées par les États membres conformément à l'article 10, paragraphe 2, du règlement (CEE) no 2081/92 relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires. (version consolidée du 13 Dec 2005)
- Cahier des charges de l'IGP Volailles de Licques (version consolidée du 21 Jun 1996)
Situation
Arrondissements de Calais, Boulogne sur mer, Montreuil sur Mer, Saint Omer et cantons limitrophes.Organisme de défense et de gestion (ODG)
QUALICNOR
179 rue des Renards
76190 SAINTE MARIE DES CHAMPS
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Epernay
43 ter rue des Forges
51200 EPERNAY
Organismes de contrôle (OCA)
CERTIPAQ
Siège
84 boulevard Montparnasse
75015 PARIS
CERTIPAQ
2, rue de Rome
67300 SCHILTIGHEIM
CERTIPAQ
Maison de l'agriculture
52, avenue des Iles
74994 ANNECY CEDEX 2
CERTIPAQ
56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex
CERTIPAQ
75 Bd Lamartine
72000 LE MANS
CERTIPAQ
10 rue des écoles
84230 CHATEAUNEUF DU PAPE
CERTIPAQ
ZI le Brézet-Est
10 rue des Frères Lumière
63100 CLERMONT-FERRAND
Contact :
Loïk GALLOIS
Tél. :
(33) (0)4 73 17 33 80
Fax :
(33) (0)4 73 29 03 96
Mél. :
certipaq@certipaq.com
CERTIPAQ BIO
Siège
56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex
CERTIPAQ
CERTIPAQ
rue de la délivrande
14000 CAEN