Volailles des Landes (IG/20/94)
Volaille
Le produit
Poulets, chapons, dindes, pintades, chapons de pintades, poulardes et cailles fermières des Landes… tous sont élevés en totale liberté et/ou en plein air dans la forêt des Landes de Gascogne.
Nourries à base de céréales, dont essentiellement de maïs produit dans la zone par les éleveurs, ces volailles se caractérisent par une chair ferme, fine, tendre et délicate, pour le plus grand plaisir des gourmets.
Arômes et saveurs
Très peu calorique et riche en protéines, la chair des volailles fermières des Landes peut se cuisiner aussi bien à la vapeur que rôtie, grillée ou braisée.
Un produit, un territoire
L'aire de production des volailles des Landes concerne l'intégralité du département des Landes, ainsi que des communes limitrophes. Ce territoire inclut la forêt des Landes de Gascogne, la plus grande d'Europe. Constituée principalement de pins, alternant massifs forestiers et vastes clairières qui favorise l'élevage de volailles en totale liberté et/ou en plein air.
Attention : ces données cartographiques sont proposées à titre informatif. Seul le cahier des charges fait foi. Un portail des plans des délimitations en AOP et en IGP répertorie l’ensemble des plans ici.
Un produit reconnu
Le respect des traditions gastronomiques locales, l'élevage en totale liberté et/ou en plein air et le climat propice à la culture du maïs font partie des éléments qui ont permis à ces volailles d'obtenir le label rouge en 1965 - 1er Label Rouge de France - puis l'IGP en 1996.
Le saviez-vous
Les éleveurs Landais ont inventé un mode d'élevage spécifique, avec la création de cabanes déplaçables, dites Marensines. Elles abritent les animaux, la nouriture et l'eau. Les trappes sont ouvertes et les poulets profitent des espaces illimités, à volonté. Elles sont déplacées entre chaque lot, et reviennent sur le parcours un an après. Ainsi le sol est naturellement régénéré.
Informations techniques
Exigences nationales et européennes
- Arrêté du 15 octobre 2024 relatif à la modification du cahier des charges de l'indication géographique protégée Volailles des Landes (version consolidée du 23 Oct 2024)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges de l'indication géographique protégée Volailles des Landes (version consolidée du 26 Jun 2024)
- Arrêté du 3 janvier 2024 relatif à la modification temporaire du cahier des charges de l'indication géographique protégée IGP Volailles des Landes (version consolidée du 07 Jan 2024)
- Arrêté du 16 juin 2023 relatif à la modification temporaire du cahier des charges de l'indication géographique protégée IGP Volailles des Landes (version consolidée du 19 Jun 2023)
- Arrêté du 31 octobre 2022 relatif à la modification temporaire du cahier des charges de l'indication géographique protégée (IGP) Volailles des Landes (version consolidée du 04 Nov 2022)
- Arrêté du 8 juillet 2022 relatif à la modification temporaire du cahier des charges de l'indication géographique protégée (IGP) Volailles des Landes (version consolidée du 17 Jul 2022)
- Arrêté du 22 novembre 2021 relatif à la modification temporaire du cahier des charges de l'indication géographique protégée (IGP) Volailles des Landes (version consolidée du 25 Nov 2021)
- Arrêté du 8 décembre 2020 relatif à la modification temporaire du cahier des charges de l'indication géographique protégée (IGP) Volailles des Landes (version consolidée du 09 Dec 2020)
- Arrêté du 28 décembre 2016 relatif à la procédure applicable en cas de modification temporaire du cahier des charges d'une indication géographique protégée de produits avicoles en raison du risque épizootique élevé lié à l'infection par un virus de l'influenza aviaire hautement pathogène (version consolidée du 28 Dec 2016)
- Structures de contrôle communiquées par les États membres conformément à l'article 10, paragraphe 2, du règlement (CEE) no 2081/92 relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires. (version consolidée du 13 Dec 2005)
Situation
Département des Landes et cantons limitrophes.Organisme de défense et de gestion (ODG)
Association des Vollailles Fermières des Landes (AVFL)
Cité Galliane
55, avenue Cronstadt
40005 MONT-DE-MARSAN CEDEX
BP 279
Contact :
Emilie LAFFERRERE
Tél. :
05 58 85 43 97
Fax :
05 58 85 45 31
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Bordeaux
Bât A, 3ème étage
1 quai Wilson
33130 BEGLES
Portes de Bègles
Organismes de contrôle (OCA)
QUALISUD
31322 Castanet-Tolosan Cedex
BP 82256
QUALISUD
Parc d'activité Imhotep Lot C
rue Marcel Deprez
87000 Limoges
Tél. :
05 55 36 07 78
Mél. :
contact@qualisud.fr
QUALISUD
Espace Entreprise
12 rue Alfred Kastler
71530 Fragnes
Tél. :
03 85 90 94 14
Mél. :
contact@qualisud.fr
QUALISUD
Maison des agriculteurs
Bâtiment Ste Victoire - Porte 4
22 avenue Henri Pontier
13626 Aix-en-Provence Cedex 1
Tél. :
04 42 63 36 30
Mél. :
contact@qualisud.fr