Volailles du Gâtinais (IG/16/94)
Volaille
Le produit
L'IGP Volailles du Gâtinais consacre les principales espèces de volailles de chair élevées dans des démarches de qualité dans la région traditionnelle d'élevage du Gâtinais.
Les volailles du Gâtinais sont notamment issues de souches à croissance lente, et sont alimentées avec un seuil minimal en céréales (au moins 75% pour les poulets de chair). Elles ont également accès à un vaste parcours enherbé et arboré.
Arômes et saveurs
La viande de volaille du Gâtinais possède une chair blanchâtre et moelleuse. Une fois grillée, elle se marie parfaitement avec une bonne purée maison.
Un produit, un territoire
Le territoire de production des volailles du Gâtinais correspond à une zone de transition entre les régions de l'Île-de-France et de la Bourgogne Franche-Comté.
Il s'étend sur une partie des départements de l'Essonne, de la Seine-et-Marne, de l'Yonne mais aussi du Loiret.
Attention : ces données cartographiques sont proposées à titre informatif. Seul le cahier des charges fait foi. Un portail des plans des délimitations en AOP et en IGP répertorie l’ensemble des plans ici.
Un produit reconnu
Cette IGP a été reconnue en 1996.
La Gâtine désigne étymologiquement une terre dévastée et déserte. La région du Gâtinais, par ses terres mouillées et son climat humide, a longtemps été un territoire pauvre pour lequel la production de volailles a été un complément idéal. Au fil des années, la production de volailles s'y est développée, notamment grâce à l'apparition de marchés couverts.
Le saviez-vous
La Gâtinaise désigne une race ancienne de poule au plumage blanc uniforme et qui est originaire du Gâtinais, dont elle tire le nom.
Informations techniques
Exigences nationales et européennes
- Arrêté du 3 janvier 2024 relatif à la modification temporaire du cahier des charges de l'indication géographique protégée IGP Volailles du Gâtinais (version consolidée du 07 Jan 2024)
- Arrêté du 16 juin 2023 relatif à la modification temporaire du cahier des charges de l'indication géographique protégée IGP Volailles du Gâtinais (version consolidée du 19 Jun 2023)
- Arrêté du 31 octobre 2022 relatif à la modification temporaire du cahier des charges de l'indication géographique protégée (IGP) Volailles du Gâtinais (version consolidée du 04 Nov 2022)
- Arrêté du 8 juillet 2022 relatif à la modification temporaire du cahier des charges de l'indication géographique protégée (IGP) Volailles du Gâtinais (version consolidée du 17 Jul 2022)
- Arrêté du 2 décembre 2021 relatif à la modification temporaire du cahier des charges de l'indication géographique protégée (IGP) Volailles du Gâtinais (version consolidée du 05 Dec 2021)
- Arrêté du 4 décembre 2020 relatif à la modification temporaire du cahier des charges de l'indication géographique protégée (IGP) Volailles du Gâtinais (version consolidée du 09 Dec 2020)
- Arrêté du 28 décembre 2016 relatif à la procédure applicable en cas de modification temporaire du cahier des charges d'une indication géographique protégée de produits avicoles en raison du risque épizootique élevé lié à l'infection par un virus de l'influenza aviaire hautement pathogène (version consolidée du 28 Dec 2016)
- Structures de contrôle communiquées par les États membres conformément à l'article 10, paragraphe 2, du règlement (CEE) no 2081/92 relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires. (version consolidée du 13 Dec 2005)
- Cahier des charges de l'IGP Volailles du Gâtinais (version consolidée du 21 Jun 1996)
Situation
256 communes des départements de l’Essonne, de la Seine-et-Marne, du Loiret et de l’Yonne.Organisme de défense et de gestion (ODG)
Syndicat Malvoisine
6 allée du 6 juin 1944
91410 DOURDAN
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Tours
12 place Anatole France
37000 TOURS
Organismes de contrôle (OCA)
BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE
Siège
1 Place Zaha Hadid
92400 COURBEVOIE
Contact :
Isabelle PEUMERY
Tél. :
numéro cristal 0969 39 10 09
BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE
ZA de Champgrand
26270 LORIOL-SUR-DROME
BP 68
Contact :
Isabelle PEUMERY
Tél. :
04 75 61 13 00
Fax :
04 75 85 62 12
BUREAU VERITAS CERTIFICATION FRANCE
ZAC Atalante Champeaux
1-3 rue Maillaird de la Gournerie
35039 RENNES CEDEX
CS 63901
Contact :
Isabelle PEUMERY
Tél. :
(33) (0)2 99 23 39 39 / 02 99 23 30 38
Fax :
(33) (0)2 23 46 73 52