Une sélection limitée d’ingrédients, sans aucun additif

Garantie sans conservateur, ni colorant, ni texturant, ni sucre, cette mayonnaise Label Rouge est élaborée selon la recette traditionnelle, à partir d’une liste restreinte d’ingrédients sélectionnés selon des critères qualité encadrés dans le cahier des charges du produit :

•    de l’huile de colza au goût neutre, contrôlée afin de garantir l’absence de rancissement tout au long de la durée de vie de la mayonnaise,
•    des jaunes d’œufs Label Rouge affirmant le mode d’élevage des poules en plein air, la sélection des œufs et leur transformation par des opérateurs contrôlés,
•    de la moutarde de Dijon composée uniquement d’eau, de graines de moutarde non OGM, de vinaigre et de sel, sans additif ni arôme,
•    du vinaigre de vin blanc et du jus de citron apportant une pointe d’acidité à la mayonnaise, indispensable à sa bonne conservation,
•    des condiments : sel et poivre

Une fabrication dans le respect du produit et de sa recette originelle

Afin de garantir la texture ferme et consistante ainsi que son maintien dans le temps en l’absence d’additif, cette mayonnaise Label Rouge est montée grâce au mélange permanent d’un fouet et l’incorporation progressive de l’huile. Conditionnée dans un délai restreint en pot hermétique, elle sera commercialisée au rayon frais en grande et moyenne surface et auprès de grossistes spécialisés avec une date limite de consommation de 2 mois.

La mayonnaise Label Rouge, un accompagnement gourmand pour d’autres produits de qualité

Cette mayonnaise sera parfaite pour accompagner d’autres produits sous signes officiels de la qualité. À titre d’exemple : bulots de la Baie de Granville IGP, crevettes Penaeus monodon Label Rouge ou encore du rôti cuit Label Rouge.