Eau-de-vie de cidre de Bretagne

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Eaux-de-vie de cidre et de poiré
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Eau-de-vie de cidre de Bretagne

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Eaux-de-vie de cidre et de poiré

Le produit

L'AOC Eau-de-vie de cidre de Bretagne est une eau-de-vie pâle à ambrée. Elle est vieillie sous bois au moins 2 ans et au moins 10 ans pour les eaux-de-vie millésimées. Les fruits utilisés pour son élaboration sont exclusivement des pommes à cidre, de variétés traditionnelles bretonnes. Elle peut également être désignée comme Fine de Bretagne ou Lambig de Bretagne.

Arômes et saveurs

Au nez, l'Eau-de-vie de cidre de Bretagne révèle des notes fruitées et florales. Elle présente en bouche une belle rondeur avec des notes légèrement boisées, de vanille, de pommes, de fruits, avec une finale d'une grande complexité aromatique.

Un produit, un territoire

L'aire de production de l'AOC Eau-de-vie de cidre de Bretagne est constituée de 372 communes réparties dans les 5 départements de la Bretagne historique : Côtes-d'Armor, Finistère, Ille-et-Vilaine, Morbihan et Loire-Atlantique (ce dernier ne faisant plus partie de l'actuelle Bretagne)
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Attention : ces données cartographiques sont proposées à titre informatif. Seul le cahier des charges fait foi. Un portail des plans des délimitations en AOP et en IGP répertorie l’ensemble des plans ici.

Un produit reconnu

Depuis son introduction en Bretagne au XVe siècle, le pommier à cidre s'y est largement répandu. Les Bretons ont développé et sélectionné un grand nombre de variétés. On peut citer kroc'hen ki (peau de chien), coco d'Isse ou guillevic. L'emploi de ces variétés traditionnelles ainsi que le vieillissement en climat très océanique influencent les caractéristiques de l'Eau-de vie de cidre de Bretagne.

Le saviez-vous

Le développement de l'Eau-de-vie de cidre de Bretagne est à relier avec l'activité maritime historique de la Bretagne. Tout au long du XIXème siècle, l'eau-de-vie était traditionnellement produite dans les fermes et consommée localement par les marins et par la population ouvrière des villes. Les vergers se sont ainsi particulièrement développés à proximité des grands ports : vallée de la Rance, pays Goëlo, Cornouaille, etc.

Informations techniques

Décret du 2 mai 2007 relatif à l'appellation d'origine réglementée « Eau-de-vie de cidre de Bretagne » - J.O n° 104 du 4 mai 2007 page 7881 texte n° 26

[Les dispositions relatives à l'appellation d'origine réglementée « Eau-de-vie de cidre de Bretagne » inscrites dans le décret du 10 avril 1963 modifié concernant les eaux-de-vie de cidre et les eaux-de-vie de poiré à appellation réglementée de Normandie, de Bretagne et du Maine ont été abrogées par le Décret du 2 mai 2007 susvisé (article 14)]

Article 1er

Modifié par décret du 2 mai 2007

Seules ont droit aux appellations réglementéesénumérées ci-dessous les eaux-de-vie qui, répondant aux conditions définiesci-après proviennent de pommes ou de poires récoltées et de cidres ou de poirésdistillés sur les territoires suivants :

1° Eau-de-vie de cidre de Normandie et eau-de-vie de poiré de Normandie.

Départements du Calvados, Eure, Manche, Orne et Seine-Maritime : en totalité.

Département d'Ille-et-Vilaine :

Cantons d'Antrain, Louvigné-du-Désert, Coglès : en totalité.

Département d'Eure-et-Loir :

Cantons d'Anet, Authon, Brezolles, Dreux, la Ferté-Vidame, la Loupe,Nogent-le-Rotrou, Thiron : en totalité.

Département de la Mayenne :

Cantons d'Ambrières, Couptrain, Gorron, Landivy, Lassay, Mayenne, Pré-en-Pail :en totalité.

Canton d'Ernée : commune de Saint-Denis-de-Gastine.

Département de l'Oise :

Cantons de Chaumont-en-Vexin, le Coudray Saint-Germer, Formerie et Songeons :en totalité.

Canton d'Auneuil : communes d'Auneuil, Ons-en-Bray, Rainvillers,Saint-Germain-la-Poterie, Saint-Léger-en-Bray, Saint-Paul etVillers-Saint-Barthélémy.

Canton de Beauvais : communes de Pierrefitte et Savignies.

Canton de Grandvilliers : communes de Briot, Brombos, Feuquières,Grandvilliers, Halloy, Hautbos, Sarnois, Sarcus, Saint-Maur, Saint-Thibault etThieuloy-Saint-Antoine.

Canton de Marseille-en-Beauvaisis : communes de Bonnières, Fontaine-Lavaganne,Marseille-en-Beauvaisis, Neuville-Vault, Roy-Boissy et Villiers-sous-Bonnières.

Département des Yvelines :

Canton de Bonnières-sur-Seine : en totalité.

Département du Val d'Oise :

Canton de Magny-en-Vexin : en totalité.

Département de la Sarthe :

Cantons de Ballon, Beaumont-sur-Sarthe, Bonnétable, la Ferté-Bernard, laFresnaye-sur-Chédouet, Fresnay-sur-Sarthe, Mamers, Marolles-les-Braults,Montmirail, Saint-Paterne et Tuffé : en totalité.

Département de la Somme :

Cantons d'Ault, Gamaches, Hornoy, Oisemont et Poix : en totalité.

2° Eaux-de-vie de poiré de Bretagne.

Départements des Côtes-du-Nord, Finistère, Loire-Atlantique et Morbihan : entotalité.

Département d'Ille-et-Vilaine, à l'exclusiondes cantons faisant partie de l'aire de production de l'appellation réglementée" eau-de-vie de cidre de Normandie ".

3° Eaux-de-vie de cidre du Maine et eaux-de-vie de poiré du Maine.

Départements de la Mayenne et de la Sarthe, à l'exclusion des cantons et descommunes faisant partie de l'aire de production de l'appellation réglementée" eau-de-vie de cidre de Normandie ".

Département de Maine-et-Loire :

Cantons de Baugé, Durtal, Châteauneuf-sur-Sarthe, le Lion-d'Angers, Noyant,Pouancé et Segré : en totalité.

Département d'Indre-et-Loire :

Cantons de Château-la-Vallière et Neuvy-le-Roi : en totalité.

Département de Loir-et-Cher :

Cantons de Mondoubleau, Montoire et Savigny-sur-Braye : en totalité.

Article 2

Modifié par décret du 21 sept. 1970, décretdu 2 mai 2007

Les eaux-de-vie ayant droit à l'une desappellations réglementées " Eaux-de-vie de cidre de Normandie " et" Eau-de-vie de cidre du Maine " doivent provenir exclusivement decidre.

Les eaux-de-vie ayant droit à l'une des appellations réglementées "Eaux-de-vie de poiré de Normandie " " Eau-de-vie de poiré de Bretagne" et " Eau-de-vie de poiré du Maine " doivent provenirexclusivement de poiré.

Les cidres et les poirés doivent être obtenus avec des appareils réalisant :

a) Le broyage des fruits par écrasement ou râpage, la séparation des jus nepouvant être obtenue que par égouttage ;

b) L'extraction du jus par l'emploi d'un pressoir à extraction discontinue oucontinue.

L'emploi des pressoirs à extraction continue n'est autorisé qu'à la conditionsuivante :

Les divers types de pressoirs susceptibles d'être employés devront êtrepréalablement agréés par l'institut national des appellations d'origine, suravis du comité régional Eaux-de-vie de cidre.

L'extraction du jus peut être facilitée par macération de la pulpe avec del'eau ou le produit des extractions précédentes, selon les procédéstraditionnels agricoles du remiage.

La fermentation du jus doit s'effectuer naturellement sans chauffage et durerau moins douze jours à compter de l'extraction du jus. Seuls sont autorisés lesproduits chimiques tolérés pour les cidres de consommation à l'exclusion detout produit hâtant la fermentation, et en particulier le phosphated'ammoniaque.

Article 3


Les cidres et les poirés employés pour la fabrication des eaux-de-vie ayantdroit à l'une des appellations réglementées ci-dessus désignées doiventprésenter un degré alcoolique minimum de 4° G. L. et une acidité volutilemaximum (exprimée en acide sulfurique) de 25 grammes par litre,n'avoir été l'objet d'aucun sucrage et présenter les caractères généraux d'uneboisson saine et loyale.

Article 4


Les eaux-de-vie de cidre et les eaux-de-vie de poire ayant droit à l'une desappellations réglementées ci-dessus désignées doivent être distillées au moyend'alambics d'un des types suivants :

l° Alambics à repasses (dits charentais) ou appareils de premier jetdiscontinus ou continus, chauffés à feu nu et ayant un débit maximum de 250hectolitres de matières premières par 24 heures-

2° Colonnes à distiller, chauffées à la vapeur et ayant un débit maximum de 300hectolitres de matières premières par 24 heures.

Article 5


Les eaux-de-vie de cidre et les eaux-de-vie de poiré ayant droit à l'une desappellations réglementées ci-dessus désignées doivent présenter le degréalcoolique suivant, à 15° C :

1° A la sortie des appareils : 72° maximum ;

2° A la vente au consommateur : 40° au minimum et 50° au maximum.

Dans tous les cas ces eaux-de-vie doivent avoir une teneur totale en non-alcoolde 350 grammesau minimum par hectolitre d'alcool pur dont 100 grammes d'éthers.

Elles ne pourront être mises en circulation sans une notification d'agrémentdélivrée par une commission interprofessionnelle de dégustateurs désignés parl'Institut National des Appellations d'origine, sur avis des organismesprofessionnels intéressés.

Un règlement général, établi par l'Institut National des Appellations d'origineet homologué par arrêté du ministre de l'Agriculture, détermine les conditionsde délivrance de la notification d'agrément.

Article 6


Dans les établissements où seraient fabriqués à la fois des alcools réservées àl'Etat, des eaux-de-vie de cidre et des eaux-de-vie de poiré ayant droit àl'une des appellations ci-dessus définies et des eaux-de-vie de Calvados, undélai minimum de un mois devra s'écouler entre chaque fabrication, sauf si lesfruits mis en oeuvre sont manipulés et les cidres ou poirés fabriqués et distillésdans des conditions assurant une séparation et une individualisation absoluesdes matières premières et des alcools ou eaux-de-vie de chaque catégorie.

Article 7

Modifié par décret du 2 mai 2007

Les eaux-de-vie pour lesquelles, aux termes du présent décret, sera revendiquéel'une des appellations réglementées " eau-de-vie de cidre de Normandie", " eau-de-vie de cidre du Maine ", " eau-de-vie de poiréde Normandie ", " eau-de-vie de poiré de Bretagne " et "eau-de-vie de poiré du Maine " ne pourront être déclarées pour lafabrication, offertes au public, expédiées, mises en vente ou vendues sans que,dans les déclarations, les annonces, sur les prospectus, factures, étiquettes,récipients quelconques, l'appellation en cause soit indiquée, accompagnée de lamention " appellation réglementée " en caractères très apparents.

Article 8


L'emploi de toute indication ou de tout signe susceptible de faire croire àl'acheteur qu'une eau-de-vie a droit à l'une des appellations réglementéesci-dessus définies alors qu'elle ne répond pas à toutes les conditions prévuespar le présent décret sera poursuivi conformément à la législation générale surles fraudes et sur la protection des appellations d'origine (art. 1er et 2 dela loi du 1er août 1905 ; art. 8 de la loi du 6 mai 1919, art. 13 du décret du19 août 1921), sans préjudice des sanctions d'ordre fiscal, s'il y a lieu, etfera perdre à cette eau-de-vie le bénéfice du paragraphe c de la loi du 13janvier 1941.

Article 9


Toutes dispositions réglementaires antérieures à la publication du présentdécret relatives aux eaux-de-vie réglementées de Normandie, de Bretagne et duMaine sont abrogées.

 

Avertissement : Les informations présentées sur ce site font l'objet d'une clause de non responsabilité. Seuls les textes publiés au JO ont une valeur juridique. Les textes consolidés ont simplement une vocation documentaire et l'INAO décline toute responsabilité quant à l'exactitude de leur contenu.

Décret n°2015-175 du 13 février 2015 relatif à l'appellation d'origine contrôlée Eau-de-vie de cidre de Bretagne - JORF n°0039 du 15 février 2015 page 2929 texte n°41

Modifié et/ou complété par :

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Exigences nationales et européennes
  • Décret n°2015-175 du 13 février 2015 relatif à l'appellation d'origine contrôlée Eau-de-vie de cidre de Bretagne (version consolidée du 13 Feb 2015)

    • Décret n°2015-175 du 13 février 2015 relatif à l'appellation d'origine contrôlée Eau-de-vie de cidre de Bretagne - JORF n°0039 du 15 février 2015 page 2929 texte n°41

    Modifié et/ou complété par :

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  • Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de reconnaissance de l'appellation d'origine contrôlée Fine Bretagne ou Lambig de Bretagne (version consolidée du 11 Apr 2014)

    • Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de reconnaissance de l'appellation d'origine contrôlée Fine Bretagne ou Lambig de Bretagne - JORF n°0086 du 11 avril 2014 page 6634 texte n°66

    L'association des 17 Hermines a déposé, en application de l'article L. 641-6 du code rural et de la pêche maritime, auprès de l'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO) une demande de reconnaissance de l'appellation d'origine contrôlée « Fine Bretagne » ou « Lambig de Bretagne ».

    En application de l'article R. 641-13 du code rural et de la pêche maritime et après avis de la commission permanente des appellations d'origine relatives aux vins et aux boissons alcoolisées, et aux eaux-de-vie de l'INAO, la demande de reconnaissance de l'appellation d'origine contrôlée « Fine Bretagne » ou « Lambig de Bretagne » est soumise à une procédure nationale d'opposition d'une durée de deux mois, à compter de la publication du présent avis au Journal officiel de la République française.

    Le projet de cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Fine Bretagne » ou « Lambig de Bretagne » peut être consulté dans le délai de deux mois prévu ci-dessus :
    sur rendez-vous à l'Institut national de l'origine et de la qualité :
    -INAO, 12, rue Henri-Rol-Tanguy, 93100 Montreuil-sous-Bois ;
    - INAO, 6, rue Fresnel, 14000 Caen ; ou
    sur le site internet de l'INAO :
    https://www.inao.gouv.fr/fichier/PNOCDCFineBretagne.pdf

    Pendant ce délai, toute personne ayant un intérêt légitime peut émettre une opposition motivée à la demande de reconnaissance de l'appellation d'origine contrôlée « Fine Bretagne » ou « Lambig de Bretagne » en écrivant à l'Institut national de l'origine et de la qualité, à l'adresse suivante : INAO, 6, rue Fresnel, 14000 Caen.

    Avertissement : Les informations présentées sur ce site font l'objet d'une clause de non responsabilité. Seuls les textes publiés au JO ont une valeur juridique. Les textes consolidés ont simplement une vocation documentaire et l'INAO décline toute responsabilité quant à l'exactitude de leur contenu.

  • Arrêté du 6 août 2007 portant homologation du règlement technique d'application relatif à l'appellation d'origine réglementée « Eau-de-vie de cidre de Bretagne » (version consolidée du 06 Aug 2007)

    • Arrêté du 6 août 2007 portant homologation du règlement technique d'application relatif à l'appellation d'origine réglementée « Eau-de-vie de cidre de Bretagne » - J.O n° 190 du 18 août 2007 page 13824 texte n° 26

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  • AOR Eaux-de-vie de cidre de Normandie, Eaux-de-vie de cidre du Maine, Eaux-de-vie de poiré de Normandie, Eaux-de-vie de poiré de Bretagne, Eaux-de-vie de poiré du Maine (version consolidée du 10 Apr 1963)

    • Décret du 2 mai 2007 relatif à l'appellation d'origine réglementée « Eau-de-vie de cidre de Bretagne » - J.O n° 104 du 4 mai 2007 page 7881 texte n° 26

    [Les dispositions relatives à l'appellation d'origine réglementée « Eau-de-vie de cidre de Bretagne » inscrites dans le décret du 10 avril 1963 modifié concernant les eaux-de-vie de cidre et les eaux-de-vie de poiré à appellation réglementée de Normandie, de Bretagne et du Maine ont été abrogées par le Décret du 2 mai 2007 susvisé (article 14)]

    Article 1er

    Modifié par décret du 2 mai 2007

    Seules ont droit aux appellations réglementéesénumérées ci-dessous les eaux-de-vie qui, répondant aux conditions définiesci-après proviennent de pommes ou de poires récoltées et de cidres ou de poirésdistillés sur les territoires suivants :

    1° Eau-de-vie de cidre de Normandie et eau-de-vie de poiré de Normandie.

    Départements du Calvados, Eure, Manche, Orne et Seine-Maritime : en totalité.

    Département d'Ille-et-Vilaine :

    Cantons d'Antrain, Louvigné-du-Désert, Coglès : en totalité.

    Département d'Eure-et-Loir :

    Cantons d'Anet, Authon, Brezolles, Dreux, la Ferté-Vidame, la Loupe,Nogent-le-Rotrou, Thiron : en totalité.

    Département de la Mayenne :

    Cantons d'Ambrières, Couptrain, Gorron, Landivy, Lassay, Mayenne, Pré-en-Pail :en totalité.

    Canton d'Ernée : commune de Saint-Denis-de-Gastine.

    Département de l'Oise :

    Cantons de Chaumont-en-Vexin, le Coudray Saint-Germer, Formerie et Songeons :en totalité.

    Canton d'Auneuil : communes d'Auneuil, Ons-en-Bray, Rainvillers,Saint-Germain-la-Poterie, Saint-Léger-en-Bray, Saint-Paul etVillers-Saint-Barthélémy.

    Canton de Beauvais : communes de Pierrefitte et Savignies.

    Canton de Grandvilliers : communes de Briot, Brombos, Feuquières,Grandvilliers, Halloy, Hautbos, Sarnois, Sarcus, Saint-Maur, Saint-Thibault etThieuloy-Saint-Antoine.

    Canton de Marseille-en-Beauvaisis : communes de Bonnières, Fontaine-Lavaganne,Marseille-en-Beauvaisis, Neuville-Vault, Roy-Boissy et Villiers-sous-Bonnières.

    Département des Yvelines :

    Canton de Bonnières-sur-Seine : en totalité.

    Département du Val d'Oise :

    Canton de Magny-en-Vexin : en totalité.

    Département de la Sarthe :

    Cantons de Ballon, Beaumont-sur-Sarthe, Bonnétable, la Ferté-Bernard, laFresnaye-sur-Chédouet, Fresnay-sur-Sarthe, Mamers, Marolles-les-Braults,Montmirail, Saint-Paterne et Tuffé : en totalité.

    Département de la Somme :

    Cantons d'Ault, Gamaches, Hornoy, Oisemont et Poix : en totalité.

    2° Eaux-de-vie de poiré de Bretagne.

    Départements des Côtes-du-Nord, Finistère, Loire-Atlantique et Morbihan : entotalité.

    Département d'Ille-et-Vilaine, à l'exclusiondes cantons faisant partie de l'aire de production de l'appellation réglementée" eau-de-vie de cidre de Normandie ".

    3° Eaux-de-vie de cidre du Maine et eaux-de-vie de poiré du Maine.

    Départements de la Mayenne et de la Sarthe, à l'exclusion des cantons et descommunes faisant partie de l'aire de production de l'appellation réglementée" eau-de-vie de cidre de Normandie ".

    Département de Maine-et-Loire :

    Cantons de Baugé, Durtal, Châteauneuf-sur-Sarthe, le Lion-d'Angers, Noyant,Pouancé et Segré : en totalité.

    Département d'Indre-et-Loire :

    Cantons de Château-la-Vallière et Neuvy-le-Roi : en totalité.

    Département de Loir-et-Cher :

    Cantons de Mondoubleau, Montoire et Savigny-sur-Braye : en totalité.

    Article 2

    Modifié par décret du 21 sept. 1970, décretdu 2 mai 2007

    Les eaux-de-vie ayant droit à l'une desappellations réglementées " Eaux-de-vie de cidre de Normandie " et" Eau-de-vie de cidre du Maine " doivent provenir exclusivement decidre.

    Les eaux-de-vie ayant droit à l'une des appellations réglementées "Eaux-de-vie de poiré de Normandie " " Eau-de-vie de poiré de Bretagne" et " Eau-de-vie de poiré du Maine " doivent provenirexclusivement de poiré.

    Les cidres et les poirés doivent être obtenus avec des appareils réalisant :

    a) Le broyage des fruits par écrasement ou râpage, la séparation des jus nepouvant être obtenue que par égouttage ;

    b) L'extraction du jus par l'emploi d'un pressoir à extraction discontinue oucontinue.

    L'emploi des pressoirs à extraction continue n'est autorisé qu'à la conditionsuivante :

    Les divers types de pressoirs susceptibles d'être employés devront êtrepréalablement agréés par l'institut national des appellations d'origine, suravis du comité régional Eaux-de-vie de cidre.

    L'extraction du jus peut être facilitée par macération de la pulpe avec del'eau ou le produit des extractions précédentes, selon les procédéstraditionnels agricoles du remiage.

    La fermentation du jus doit s'effectuer naturellement sans chauffage et durerau moins douze jours à compter de l'extraction du jus. Seuls sont autorisés lesproduits chimiques tolérés pour les cidres de consommation à l'exclusion detout produit hâtant la fermentation, et en particulier le phosphated'ammoniaque.

    Article 3


    Les cidres et les poirés employés pour la fabrication des eaux-de-vie ayantdroit à l'une des appellations réglementées ci-dessus désignées doiventprésenter un degré alcoolique minimum de 4° G. L. et une acidité volutilemaximum (exprimée en acide sulfurique) de 25 grammes par litre,n'avoir été l'objet d'aucun sucrage et présenter les caractères généraux d'uneboisson saine et loyale.

    Article 4


    Les eaux-de-vie de cidre et les eaux-de-vie de poire ayant droit à l'une desappellations réglementées ci-dessus désignées doivent être distillées au moyend'alambics d'un des types suivants :

    l° Alambics à repasses (dits charentais) ou appareils de premier jetdiscontinus ou continus, chauffés à feu nu et ayant un débit maximum de 250hectolitres de matières premières par 24 heures-

    2° Colonnes à distiller, chauffées à la vapeur et ayant un débit maximum de 300hectolitres de matières premières par 24 heures.

    Article 5


    Les eaux-de-vie de cidre et les eaux-de-vie de poiré ayant droit à l'une desappellations réglementées ci-dessus désignées doivent présenter le degréalcoolique suivant, à 15° C :

    1° A la sortie des appareils : 72° maximum ;

    2° A la vente au consommateur : 40° au minimum et 50° au maximum.

    Dans tous les cas ces eaux-de-vie doivent avoir une teneur totale en non-alcoolde 350 grammesau minimum par hectolitre d'alcool pur dont 100 grammes d'éthers.

    Elles ne pourront être mises en circulation sans une notification d'agrémentdélivrée par une commission interprofessionnelle de dégustateurs désignés parl'Institut National des Appellations d'origine, sur avis des organismesprofessionnels intéressés.

    Un règlement général, établi par l'Institut National des Appellations d'origineet homologué par arrêté du ministre de l'Agriculture, détermine les conditionsde délivrance de la notification d'agrément.

    Article 6


    Dans les établissements où seraient fabriqués à la fois des alcools réservées àl'Etat, des eaux-de-vie de cidre et des eaux-de-vie de poiré ayant droit àl'une des appellations ci-dessus définies et des eaux-de-vie de Calvados, undélai minimum de un mois devra s'écouler entre chaque fabrication, sauf si lesfruits mis en oeuvre sont manipulés et les cidres ou poirés fabriqués et distillésdans des conditions assurant une séparation et une individualisation absoluesdes matières premières et des alcools ou eaux-de-vie de chaque catégorie.

    Article 7

    Modifié par décret du 2 mai 2007

    Les eaux-de-vie pour lesquelles, aux termes du présent décret, sera revendiquéel'une des appellations réglementées " eau-de-vie de cidre de Normandie", " eau-de-vie de cidre du Maine ", " eau-de-vie de poiréde Normandie ", " eau-de-vie de poiré de Bretagne " et "eau-de-vie de poiré du Maine " ne pourront être déclarées pour lafabrication, offertes au public, expédiées, mises en vente ou vendues sans que,dans les déclarations, les annonces, sur les prospectus, factures, étiquettes,récipients quelconques, l'appellation en cause soit indiquée, accompagnée de lamention " appellation réglementée " en caractères très apparents.

    Article 8


    L'emploi de toute indication ou de tout signe susceptible de faire croire àl'acheteur qu'une eau-de-vie a droit à l'une des appellations réglementéesci-dessus définies alors qu'elle ne répond pas à toutes les conditions prévuespar le présent décret sera poursuivi conformément à la législation générale surles fraudes et sur la protection des appellations d'origine (art. 1er et 2 dela loi du 1er août 1905 ; art. 8 de la loi du 6 mai 1919, art. 13 du décret du19 août 1921), sans préjudice des sanctions d'ordre fiscal, s'il y a lieu, etfera perdre à cette eau-de-vie le bénéfice du paragraphe c de la loi du 13janvier 1941.

    Article 9


    Toutes dispositions réglementaires antérieures à la publication du présentdécret relatives aux eaux-de-vie réglementées de Normandie, de Bretagne et duMaine sont abrogées.

     

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Aire géographique
Aire géographique :
Ille-et-Vilaine (35) : Acigné, Amanlis, Bain-de-Bretagne, Bais, Baulon, Bléruais, Boistrudan, Bourg-des-Comptes, Bourgbarré, Bouëxière, Bovel, Brie, Bruc-sur-Aff, Brulais, Brécé, Campel, Cesson-Sévigné, Champeaux, Chancé, Chanteloup, Chantepie, Chapelle-Bouëxic, Chapelle-de-Brain, Châteaubourg, Châteaugiron, Châteauneuf-d'Ille-et-Vilaine, Comblessac, Cornillé, Corps-Nuds, Crevin, Domagné, Domloup, Essé, Gaël, Goven, Guichen, Guignen, Guipry, Guipry-Messac, Iffendic, Janzé, Laillé, Langon, Lassy, Lieuron, Liffré, Lohéac, Loutehel, Louvigné-de-Bais, Marcillé-Robert, Marpiré, Mernel, Miniac-Morvan, Monterfil, Montfort-sur-Meu, Moulins, Muel, Nouvoitou, Noyal-sur-Vilaine, Noë-Blanche, Orgères, Ossé, Pancé, Petit-Fougeray, Pipriac, Piré-sur-Seiche, Plerguer, Plesder, Pleugueneuc, Pléchâtel, Pocé-les-Bois, Poligné, Pont-Péan, Redon, Saint-Armel, Saint-Aubin-des-Landes, Saint-Aubin-du-Cormier, Saint-Aubin-du-Pavail, Saint-Didier, Saint-Domineuc, Saint-Erblon, Saint-Gonlay, Saint-Jean-sur-Couesnon, Saint-Jean-sur-Vilaine, Saint-Malo-de-Phily, Saint-Malon-sur-Mel, Saint-Maugan, Saint-Pierre-de-Plesguen, Saint-Père, Saint-Senoux, Saint-Suliac, Saint-Séglin, Saint-Thurial, Sainte-Anne-sur-Vilaine, Sainte-Marie, Saulnières, Sel-de-Bretagne, Servon-sur-Vilaine, Thorigné-Fouillard, Torcé, Tressé, Tronchet, Trévérien, Val d'Anast, Verger, Vern-sur-Seiche, Ville-ès-Nonais
Morbihan (56) : Allaire, Ambon, Auray, Baden, Berric, Bono, Brandérion, Brech, Brignac, Calan, Camors, Carentoir, Caudan, Cléguer, Crach, Fougerêts, Gacilly, Gestel, Guer, Guidel, Hézo, Inzinzac-Lochrist, Kervignac, Landaul, Landévant, Lanester, Lanvaudan, Larmor-Baden, Lauzach, Locoal-Mendon, Lorient, Malestroit, Mauron, Merlevenez, Missiriac, Ménéac, Nostang, Ploemel, Ploemeur, Plouay, Pluvigner, Pont-Scorff, Porcaro, Quelneuc, Quéven, Rieux, Ruffiac, Saint-Brieuc-de-Mauron, Saint-Congard, Saint-Dolay, Saint-Jean-la-Poterie, Saint-Laurent-sur-Oust, Saint-Léry, Saint-Marcel, Saint-Martin-sur-Oust, Saint-Nicolas-du-Tertre, Saint-Perreux, Sulniac, Surzur, Theix-Noyalo, Théhillac, Trinité-Surzur, Tréal, Évriguet
Côtes-d'Armor (22) : Andel, Aucaleuc, Beaussais-sur-Mer, Binic, Binic-Étables-sur-Mer, Bobital, Bourseul, Broons, Brusvily, Calorguen, Caouënnec-Lanvézéac, Caulnes, Cavan, Champs-Géraux, Corseul, Coëtmieux, Créhen, Dinan, Dolo, Erquy, Gommenec'h, Goudelin, Hinglé, Hénanbihen, Hénansal, Illifaut, Jugon-les-Lacs - Commune nouvelle, Kerfot, Lamballe, Landébia, Landéhen, Langrolay-sur-Rance, Languenan, Lanleff, Lanloup, Lannebert, Lannion, Lantic, Lanvallay, Lanvellec, Lanvollon, Léhon, Matignon, Meslin, Noyal, Paimpol, Perros-Guirec, Plancoët, Planguenoual, Pleslin-Trigavou, Plessix-Balisson, Plestin-les-Grèves, Pleudihen-sur-Rance, Plorec-sur-Arguenon, Ploubezre, Plouha, Ploulec'h, Ploumilliau, Plounérin, Plourhan, Plouzélambre, Plouézec, Plouër-sur-Rance, Pludual, Pluduno, Plufur, Plumaudan, Pluzunet, Pléboulle, Plédéliac, Pléguien, Pléhédel, Plélo, Pléven, Pommeret, Pommerit-le-Vicomte, Pordic, Prat, Quemperven, Quintenic, Quévert, Rospez, Ruca, Saint-Alban, Saint-André-des-Eaux, Saint-Carné, Saint-Cast-le-Guildo, Saint-Denoual, Saint-Hélen, Saint-Jouan-de-l'Isle, Saint-Judoce, Saint-Juvat, Saint-Lormel, Saint-Maden, Saint-Michel-en-Grève, Saint-Pôtan, Saint-Quay-Perros, Saint-Quay-Portrieux, Saint-Rieul, Saint-Samson-sur-Rance, Taden, Tonquédec, Tressignaux, Trédrez-Locquémeau, Tréduder, Trégomeur, Trégon, Tréguidel, Trélivan, Trémel, Trémeur, Tréméloir, Tréméreuc, Tréméven, Tréveneuc, Trévron, Trévérec, Vicomté-sur-Rance, Yvias, Yvignac-la-Tour, Évran
Finistère (29) : Argol, Arzano, Bénodet, Clohars-Carnoët, Combrit, Concarneau, Elliant, Ergué-Gabéric, Faou, Forêt-Fouesnant, Gouesnach, Guimaëc, Landévennec, Mahalon, Melgven, Mellac, Moëlan-sur-Mer, Névez, Peumerit, Pleuven, Plobannalec-Lesconil, Plogastel-Saint-Germain, Plomelin, Plomeur, Plonéis, Plonéour-Lanvern, Plouégat-Guérand, Plovan, Pluguffan, Pont-Aven, Pont-l'Abbé, Pouldreuzic, Quimper, Quimperlé, Riec-sur-Bélon, Rosnoën, Rosporden, Rédené, Saint-Coulitz, Saint-Jean-Trolimon, Saint-Yvi, Saint-Évarzec, Telgruc-sur-Mer, Tréguennec, Trégunc, Tréméoc, Tréogat
Loire-Atlantique (44) : Avessac, Fégréac, Guenrouet, Massérac, Plessé, Saint-Nicolas-de-Redon, Sévérac
Zone de production des pommes :
Ille-et-Vilaine (35) : Acigné, Amanlis, Bain-de-Bretagne, Bais, Baulon, Bléruais, Boistrudan, Bourg-des-Comptes, Bourgbarré, Bouëxière, Bovel, Brie, Bruc-sur-Aff, Brulais, Brécé, Campel, Cesson-Sévigné, Champeaux, Chancé, Chanteloup, Chantepie, Chapelle-Bouëxic, Chapelle-de-Brain, Châteaubourg, Châteaugiron, Châteauneuf-d'Ille-et-Vilaine, Comblessac, Cornillé, Corps-Nuds, Crevin, Domagné, Domloup, Essé, Gaël, Goven, Guichen, Guignen, Guipry, Guipry-Messac, Iffendic, Janzé, Laillé, Langon, Lassy, Lieuron, Liffré, Lohéac, Loutehel, Louvigné-de-Bais, Marcillé-Robert, Marpiré, Mernel, Miniac-Morvan, Monterfil, Montfort-sur-Meu, Moulins, Muel, Nouvoitou, Noyal-sur-Vilaine, Noë-Blanche, Orgères, Ossé, Pancé, Petit-Fougeray, Pipriac, Piré-sur-Seiche, Plerguer, Plesder, Pleugueneuc, Pléchâtel, Pocé-les-Bois, Poligné, Pont-Péan, Redon, Saint-Armel, Saint-Aubin-des-Landes, Saint-Aubin-du-Cormier, Saint-Aubin-du-Pavail, Saint-Didier, Saint-Domineuc, Saint-Erblon, Saint-Gonlay, Saint-Jean-sur-Couesnon, Saint-Jean-sur-Vilaine, Saint-Malo-de-Phily, Saint-Malon-sur-Mel, Saint-Maugan, Saint-Pierre-de-Plesguen, Saint-Père, Saint-Senoux, Saint-Suliac, Saint-Séglin, Saint-Thurial, Sainte-Anne-sur-Vilaine, Sainte-Marie, Saulnières, Sel-de-Bretagne, Servon-sur-Vilaine, Thorigné-Fouillard, Torcé, Tressé, Tronchet, Trévérien, Val d'Anast, Verger, Vern-sur-Seiche, Ville-ès-Nonais
Morbihan (56) : Allaire, Ambon, Auray, Baden, Berric, Bono, Brandérion, Brech, Brignac, Calan, Camors, Carentoir, Caudan, Cléguer, Crach, Fougerêts, Gacilly, Gestel, Guer, Guidel, Hézo, Inzinzac-Lochrist, Kervignac, Landaul, Landévant, Lanester, Lanvaudan, Larmor-Baden, Lauzach, Locoal-Mendon, Lorient, Malestroit, Mauron, Merlevenez, Missiriac, Ménéac, Nostang, Ploemel, Ploemeur, Plouay, Pluvigner, Pont-Scorff, Porcaro, Quelneuc, Quéven, Rieux, Ruffiac, Saint-Brieuc-de-Mauron, Saint-Congard, Saint-Dolay, Saint-Jean-la-Poterie, Saint-Laurent-sur-Oust, Saint-Léry, Saint-Marcel, Saint-Martin-sur-Oust, Saint-Nicolas-du-Tertre, Saint-Perreux, Sulniac, Surzur, Theix-Noyalo, Théhillac, Trinité-Surzur, Tréal, Évriguet
Côtes-d'Armor (22) : Andel, Aucaleuc, Beaussais-sur-Mer, Binic, Binic-Étables-sur-Mer, Bobital, Bourseul, Broons, Brusvily, Calorguen, Caouënnec-Lanvézéac, Caulnes, Cavan, Champs-Géraux, Corseul, Coëtmieux, Créhen, Dinan, Dolo, Erquy, Gommenec'h, Goudelin, Hinglé, Hénanbihen, Hénansal, Illifaut, Jugon-les-Lacs - Commune nouvelle, Kerfot, Lamballe, Landébia, Landéhen, Langrolay-sur-Rance, Languenan, Lanleff, Lanloup, Lannebert, Lannion, Lantic, Lanvallay, Lanvellec, Lanvollon, Léhon, Matignon, Meslin, Noyal, Paimpol, Perros-Guirec, Plancoët, Planguenoual, Pleslin-Trigavou, Plessix-Balisson, Plestin-les-Grèves, Pleudihen-sur-Rance, Plorec-sur-Arguenon, Ploubezre, Plouha, Ploulec'h, Ploumilliau, Plourhan, Plouzélambre, Plouézec, Plouër-sur-Rance, Pludual, Pluduno, Plufur, Plumaudan, Pluzunet, Pléboulle, Plédéliac, Pléguien, Pléhédel, Plélo, Pléven, Pommeret, Pommerit-le-Vicomte, Pordic, Prat, Quemperven, Quintenic, Quévert, Rospez, Ruca, Saint-Alban, Saint-André-des-Eaux, Saint-Carné, Saint-Cast-le-Guildo, Saint-Denoual, Saint-Hélen, Saint-Jouan-de-l'Isle, Saint-Judoce, Saint-Juvat, Saint-Lormel, Saint-Maden, Saint-Michel-en-Grève, Saint-Pôtan, Saint-Quay-Perros, Saint-Quay-Portrieux, Saint-Rieul, Saint-Samson-sur-Rance, Taden, Tonquédec, Tressignaux, Trédrez-Locquémeau, Tréduder, Trégomeur, Trégon, Tréguidel, Trélivan, Trémel, Trémeur, Tréméloir, Tréméreuc, Tréméven, Tréveneuc, Trévron, Trévérec, Vicomté-sur-Rance, Yvias, Yvignac-la-Tour, Évran
Finistère (29) : Argol, Arzano, Bénodet, Clohars-Carnoët, Combrit, Concarneau, Elliant, Ergué-Gabéric, Faou, Forêt-Fouesnant, Gouesnach, Guimaëc, Landévennec, Mahalon, Melgven, Mellac, Moëlan-sur-Mer, Névez, Peumerit, Pleuven, Plobannalec-Lesconil, Plogastel-Saint-Germain, Plomelin, Plomeur, Plonéis, Plonéour-Lanvern, Plouégat-Guérand, Plovan, Pluguffan, Pont-Aven, Pont-l'Abbé, Pouldreuzic, Quimper, Quimperlé, Riec-sur-Bélon, Rosnoën, Rosporden, Rédené, Saint-Coulitz, Saint-Jean-Trolimon, Saint-Yvi, Saint-Évarzec, Telgruc-sur-Mer, Tréguennec, Trégunc, Tréméoc, Tréogat
Loire-Atlantique (44) : Avessac, Fégréac, Guenrouet, Massérac, Plessé, Saint-Nicolas-de-Redon, Sévérac
Zone d'élaboration et de distillation du cidre :
Ille-et-Vilaine (35) : Acigné, Amanlis, Bain-de-Bretagne, Bais, Baulon, Bléruais, Boistrudan, Bourg-des-Comptes, Bourgbarré, Bouëxière, Bovel, Brie, Bruc-sur-Aff, Brulais, Brécé, Campel, Cesson-Sévigné, Champeaux, Chancé, Chanteloup, Chantepie, Chapelle-Bouëxic, Chapelle-de-Brain, Châteaubourg, Châteaugiron, Châteauneuf-d'Ille-et-Vilaine, Comblessac, Cornillé, Corps-Nuds, Crevin, Domagné, Domloup, Essé, Gaël, Goven, Guichen, Guignen, Guipry, Guipry-Messac, Iffendic, Janzé, Laillé, Langon, Lassy, Lieuron, Liffré, Lohéac, Loutehel, Louvigné-de-Bais, Marcillé-Robert, Marpiré, Mernel, Miniac-Morvan, Monterfil, Montfort-sur-Meu, Moulins, Muel, Nouvoitou, Noyal-sur-Vilaine, Noë-Blanche, Orgères, Ossé, Pancé, Petit-Fougeray, Pipriac, Piré-sur-Seiche, Plerguer, Plesder, Pleugueneuc, Pléchâtel, Pocé-les-Bois, Poligné, Pont-Péan, Redon, Saint-Armel, Saint-Aubin-des-Landes, Saint-Aubin-du-Cormier, Saint-Aubin-du-Pavail, Saint-Didier, Saint-Domineuc, Saint-Erblon, Saint-Gonlay, Saint-Jean-sur-Couesnon, Saint-Jean-sur-Vilaine, Saint-Malo-de-Phily, Saint-Malon-sur-Mel, Saint-Maugan, Saint-Pierre-de-Plesguen, Saint-Père, Saint-Senoux, Saint-Suliac, Saint-Séglin, Saint-Thurial, Sainte-Anne-sur-Vilaine, Sainte-Marie, Saulnières, Sel-de-Bretagne, Servon-sur-Vilaine, Thorigné-Fouillard, Torcé, Tressé, Tronchet, Trévérien, Val d'Anast, Verger, Vern-sur-Seiche, Ville-ès-Nonais
Morbihan (56) : Allaire, Ambon, Auray, Baden, Berric, Bono, Brandérion, Brech, Brignac, Calan, Camors, Carentoir, Caudan, Cléguer, Crach, Fougerêts, Gacilly, Gestel, Guer, Guidel, Hézo, Inzinzac-Lochrist, Kervignac, Landaul, Landévant, Lanester, Lanvaudan, Larmor-Baden, Lauzach, Locoal-Mendon, Lorient, Malestroit, Mauron, Merlevenez, Missiriac, Ménéac, Nostang, Ploemel, Ploemeur, Plouay, Pluvigner, Pont-Scorff, Porcaro, Quelneuc, Quéven, Rieux, Ruffiac, Saint-Brieuc-de-Mauron, Saint-Congard, Saint-Dolay, Saint-Jean-la-Poterie, Saint-Laurent-sur-Oust, Saint-Léry, Saint-Marcel, Saint-Martin-sur-Oust, Saint-Nicolas-du-Tertre, Saint-Perreux, Sulniac, Surzur, Theix-Noyalo, Théhillac, Trinité-Surzur, Tréal, Évriguet
Côtes-d'Armor (22) : Andel, Aucaleuc, Beaussais-sur-Mer, Binic, Binic-Étables-sur-Mer, Bobital, Bourseul, Broons, Brusvily, Calorguen, Caouënnec-Lanvézéac, Caulnes, Cavan, Champs-Géraux, Corseul, Coëtmieux, Créhen, Dinan, Dolo, Erquy, Gommenec'h, Goudelin, Hinglé, Hénanbihen, Hénansal, Illifaut, Jugon-les-Lacs - Commune nouvelle, Kerfot, Lamballe, Landébia, Landéhen, Langrolay-sur-Rance, Languenan, Lanleff, Lanloup, Lannebert, Lannion, Lantic, Lanvallay, Lanvellec, Lanvollon, Léhon, Matignon, Meslin, Noyal, Paimpol, Perros-Guirec, Plancoët, Planguenoual, Pleslin-Trigavou, Plessix-Balisson, Plestin-les-Grèves, Pleudihen-sur-Rance, Plorec-sur-Arguenon, Ploubezre, Plouha, Ploulec'h, Ploumilliau, Plounérin, Plourhan, Plouzélambre, Plouézec, Plouër-sur-Rance, Pludual, Pluduno, Plufur, Plumaudan, Pluzunet, Pléboulle, Plédéliac, Pléguien, Pléhédel, Plélo, Pléven, Pommeret, Pommerit-le-Vicomte, Pordic, Prat, Quemperven, Quintenic, Quévert, Rospez, Ruca, Saint-Alban, Saint-André-des-Eaux, Saint-Carné, Saint-Cast-le-Guildo, Saint-Denoual, Saint-Hélen, Saint-Jouan-de-l'Isle, Saint-Judoce, Saint-Juvat, Saint-Lormel, Saint-Maden, Saint-Michel-en-Grève, Saint-Pôtan, Saint-Quay-Perros, Saint-Quay-Portrieux, Saint-Rieul, Saint-Samson-sur-Rance, Taden, Tonquédec, Tressignaux, Trédrez-Locquémeau, Tréduder, Trégomeur, Trégon, Tréguidel, Trélivan, Trémel, Trémeur, Tréméloir, Tréméreuc, Tréméven, Tréveneuc, Trévron, Trévérec, Vicomté-sur-Rance, Yvias, Yvignac-la-Tour, Évran
Finistère (29) : Argol, Arzano, Bénodet, Clohars-Carnoët, Combrit, Concarneau, Elliant, Ergué-Gabéric, Faou, Forêt-Fouesnant, Gouesnach, Guimaëc, Landévennec, Mahalon, Melgven, Mellac, Moëlan-sur-Mer, Névez, Peumerit, Pleuven, Plobannalec-Lesconil, Plogastel-Saint-Germain, Plomelin, Plomeur, Plonéis, Plonéour-Lanvern, Plouégat-Guérand, Plovan, Pluguffan, Pont-Aven, Pont-l'Abbé, Pouldreuzic, Quimper, Quimperlé, Riec-sur-Bélon, Rosnoën, Rosporden, Rédené, Saint-Coulitz, Saint-Jean-Trolimon, Saint-Yvi, Saint-Évarzec, Telgruc-sur-Mer, Tréguennec, Trégunc, Tréméoc, Tréogat
Loire-Atlantique (44) : Avessac, Fégréac, Guenrouet, Massérac, Plessé, Saint-Nicolas-de-Redon, Sévérac

Organisme de défense et de gestion (ODG)

Association les 17 Hermines
Maison Cidricole de Bretagne - Chambre d'Agriculture
Kergadalen
29590 SAINT SEGAL
Contact : Fabienne KERVELLA
Tél. : 06 22 12 82 54
Section Eau de Vie de Cidre de Bretagne
Contact : Pdt Jean-Marie GOURET
Section Pommeau de Bretagne
Contact : Pdt Sébastien LE ROMANCER

Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit

INAO Caen
6 rue Fresnel
14000 CAEN
N°SIRET : 13000270200095
Tél. : 02 31 95 20 20
Fax : 02 31 43 53 01

Organismes de contrôle (OC)

CERTIPAQ
Siège
84 boulevard Montparnasse
75015 PARIS
N°SIRET : 41226101800094
Contact : Gaël du CHELAS
Tél. : 01 45 30 92 92
Fax : 01 45 30 93 00
CERTIPAQ
2, rue de Rome
67300 SCHILTIGHEIM
Contact : Loïk GALLOIS
Tél. : 03 88 19 16 79
Fax : 03 88 19 55 29
CERTIPAQ
Maison de l'agriculture
52, avenue des Iles
74994 ANNECY CEDEX 2
Contact : Loïk GALLOIS
Tél. : 04 50 88 18 78
Fax : 04 50 88 18 78
CERTIPAQ
56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex
Contact : Loïk GALLOIS
Tél. : 02 51 05 14 92
Fax : 02 51 36 84 63
CERTIPAQ
75 Bd Lamartine
72000 LE MANS
Contact : Loïk GALLOIS
Tél. : 02 43 14 21 11
Fax : 02 43 14 27 32
CERTIPAQ
10 rue des écoles
84230 CHATEAUNEUF DU PAPE
Contact : Loïk GALLOIS
Tél. : 04 90 22 78 12
Fax : 04 90 22 78 27
CERTIPAQ
ZI le Brézet-Est
10 rue des Frères Lumière
63100 CLERMONT-FERRAND
Contact : Loïk GALLOIS
Tél. : (33) (0)4 73 17 33 80
Fax : (33) (0)4 73 29 03 96
CERTIPAQ BIO
Siège
56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex
N°SIRET : 79018949200024
Contact : Loïk GALLOIS
Tél. : 02 51 05 14 92
Fax : 02 51 36 84 63
CERTIPAQ
CERTIPAQ
rue de la délivrande
14000 CAEN
Tél. : 02 31 94 25 36
Fax : 02 31 53 26 58