Barèges-Gavarnie
Le produit
Arômes et saveurs
Un produit, un territoire
Attention : ces données cartographiques sont proposées à titre informatif. Seul le cahier des charges fait foi. Un portail des plans des délimitations en AOP et en IGP répertorie l’ensemble des plans ici.
Un produit reconnu
Le saviez-vous
La production démarre en juin et s'arrête à Noël. En été, les moutons ont la chance de vivre avec vue sur le col mythique du Tourmalet, ou le cirque de Gavarnie, grand site inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO.
Informations techniques
Exigences nationales et européennes
- Arrêté du 21 décembre 2022 relatif à la modification du cahier des charges de l'appellation d'origine protégée Barèges-Gavarnie (version consolidée du 24 Dec 2022)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges de l'appellation d'origine protégée Barèges-Gavarnie (version consolidée du 30 Jun 2022)
- Décret n° 2008-668 du 2 juillet 2008 relatif aux cahiers des charges des appellations d'origine contrôlées (version consolidée du 02 Jul 2008)
- Règlement (CE) n°989/2007 de la Commission du 23 août 2007 enregistrant certaines dénominations dans le registre des appellations d’origine protégées et des indications géographiques protégées [Barèges-Gavarnie (AOP) — Hořické trubičky (IGP)] (version consolidée du 23 Aug 2007)
- Publication d'une demande au sens de l'article 6, paragraphe 2, du règlement (CE) n°510/2006 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires AOP Barèges-Gavarnie» (N°CE : FR/PDO/005/0306/30.7.2003) (version consolidée du 17 Nov 2006)
Situation
L'aire géographique couvre le canton de Luz Saint Sauveur (Hautes Pyrénées) dont les limites suivent celles de la haute vallée du Gave de Pau et de son bassin versant ainsi qu'une petite enclave de la commune de Cauterets.
A l'intérieur de cette aire géographique, une zone d'estive a été délimitée, correspondant aux espaces collectifs d'altitude utilisés en été par les troupeaux.