Bœuf du Maine (IG/37/94)
Le produit
Le Bœuf du Maine est une viande obtenue à partir de races bovines élevées dans le Grand Ouest français et spécialement sélectionnées pour leur qualité gustative. Cette région traditionnelle d'élevage offre des conditions optimales pour la croissance des boeufs.
Arômes et saveurs
Les éleveurs produisent des animaux spécialement élevés pour le goût et la tendreté de leur viande.
Un produit, un territoire
Les élevages de bœuf sont principalement situés en Mayenne, Sarthe et Maine-et-Loire. Ce territoire est constitué de bocages, vastes étendues de prairies naturelles délimitées par des haies et des bosquets et à la flore diversifiée.
Attention : ces données cartographiques sont proposées à titre informatif. Seul le cahier des charges fait foi. Un portail des plans des délimitations en AOP et en IGP répertorie l’ensemble des plans ici.
Un produit reconnu
Le Bœuf du Maine a été reconnu en IGP en 1996. L'élevage traditionnel dans la région se fait à base de fourrage naturel.
Le saviez-vous
La réputation de ce produit remonte à la fin du 18ème siècle. Les marchés à bestiaux de la région, importants et réputés, ont permis le développement du commerce de la viande de bœuf du Maine.
Informations techniques
Exigences nationales et européennes
- Structures de contrôle communiquées par les États membres conformément à l'article 10, paragraphe 2, du règlement (CEE) no 2081/92 relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires. (version consolidée du 13 Dec 2005)
- Cahier des charges de l'IGP Boeuf de Maine (version consolidée du 21 Jun 1996)