Huile essentielle de lavande de Haute-Provence ou Essence de lavande de Haute-Provence

Huile essentielle de lavande de Haute-Provence ou Essence de lavande de Haute-Provence

Le produit
L'huile essentielle de lavande (également appelée essence de lavande) est un liquide obtenu par distillation à la vapeur d'eau des sommités fleuries de lavande (le sommet de la fleur donc). Cette espèce dite "lavande vraie" ou "fine" provient de plants d'origine locale. Elle est principalement utilisée en parfumerie mais aussi en pharmacie et en aromathérapie
Arômes et saveurs
La richesse variétale des plants donne aux essences de lavande fine une spécificité et une qualité qui les différencient très nettement d'autres essences. L'expression aromatique de la lavande fine se distingue par sa complexité, sa finesse et sa persistance.
Un produit, un territoire
La lavande, cultivée à partir de 600 ou 800 mètres d'altitude, sur des zones montagneuses arides, bénéficie d'une fraîcheur des températures. Celle-ci garantit la finesse aromatique de l'huile essentielle.
Attention : ces données cartographiques sont proposées à titre informatif. Seul le cahier des charges fait foi. Un portail des plans des délimitations en AOP et en IGP répertorie l’ensemble des plans ici.
Un produit reconnu
C'est en 1981 que l'huile essentielle de lavande a été reconnue en AOP. La distillation s'effectue à la vapeur d'eau, seule technique permettant de préserver les composants aromatiques de la fleur. La distillation consiste à faire chauffer les fleurs de lavande. Sous l'effet de la chaleur, les substances de la fleur de lavande se vaporisent. Refroidies, condensées, ces substances reviennent sous forme liquide : le distillat. On répète alors l'opération avec le distillat pour obtenir l'essence la plus pure possible.
Le saviez-vous
Antiseptique puissant, l'essence de lavande est en même temps douce, vitalisante et cicatrisante pour les tissus et a de nombreuses vertus thérapeutiques. Contrairement au lavandin, la "lavande vraie" ne pousse qu'à partir de 400 m d'altitude.
Informations techniques
Exigences nationales et européennes
- Arrêté du 13 août 2024 relatif à la modification du cahier des charges de l'appellation d'origine protégée Huile essentielle de lavande de Haute-Provence ou Essence de lavande de Haute-Provence (version consolidée du 15 Aug 2024)
- Arrêté du 6 février 2024 relatif à la modification temporaire du cahier des charges de l'appellation d'origine protégée AOP Huile essentielle de lavande de Haute-Provence ou Essence de lavande de Haute-Provence (version consolidée du 21 Feb 2024)
- Arrêté du 21 décembre 2022 relatif à la modification temporaire du cahier des charges de l'appellation d'origine protégée (AOP) Huile essentielle de lavande de Haute-Provence ou Essence de lavande de Haute-Provence (version consolidée du 24 Dec 2022)
- Arrêté du 24 décembre 2019 relatif à la modification temporaire du cahier des charges de l'appellation d'origine protégée (AOP) Huile essentielle de lavande de Haute-Provence ou Essence de lavande de Haute-Provence (version consolidée du 17 Jan 2020)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Huile essentielle de lavande de Haute-Provence » ou « Essence de lavande de Haute-Provence » (version consolidée du 21 Jun 2012)
- Décret n° 2008-668 du 2 juillet 2008 relatif aux cahiers des charges des appellations d'origine contrôlées (version consolidée du 02 Jul 2008)
- Structures de contrôle communiquées par les États membres conformément à l'article 10, paragraphe 2, du règlement (CEE) no 2081/92 relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires. (version consolidée du 13 Dec 2005)
Situation
L'aire géographique de l'AOC Huile essentielle de lavande de Haute-Provence concerne 284 communes sur 4 départements (Alpes de Haute Provence, Hautes Alpes, Drôme et Vaucluse).
Les zones les plus actives correspondent au Plateau d'Albion (Vaucluse et Alpes de Haute Provence), à la région des Baronnies et du Diois (Drôme) et du Rosannais (Hautes Alpes).