Marc du Bugey

Eaux-de-vie de marc de raisin
Arômes et saveurs
Le nez révèle une grande richesse aromatique dont les principales notes sont torréfiées (cacao, vanille, café). En bouche, du fait d’un élevage sous bois de plusieurs années, l’eau-de-vie est ample, ronde et les arômes dominants sont le pruneau, les fruits secs et le toasté.
Un produit, un territoire
La zone géographique s’étend au sud-est du département de l’Ain, au cœur du triangle constitué par les villes Lyon-Grenoble-Genève, au sein de la région Auvergne-Rhône-Alpes. Le pays du Bugey, qui forme la pointe méridionale du massif jurassien, est lové dans une boucle du fleuve Rhône.
Attention : ces données cartographiques sont proposées à titre informatif. Seul le cahier des charges fait foi. Un portail des plans des délimitations en AOP et en IGP répertorie l’ensemble des plans ici.
Un produit reconnu
La production de la matière première, sa distillation et le vieillissement obligatoire sous bois ont lieu dans la même aire géographique. L'eau-de-vie est de renommée très ancienne. Elle a été reconnue officiellement dès 1947.
Le saviez-vous
Dès 1783, on relève que les marcs et vins de la région "poussés suivant l’expérience, donnent une eau-de-vie de la meilleure qualité". Gaudet, premier syndic du Tiers-Etat, demanda la création à Belley d’une "brûlerie royale privilégiée".
Informations techniques
Exigences nationales et européennes
- Informations concernant l’évaluation des fiches techniques soumises pour les indications géographiques établies pour des boissons spiritueuses (version consolidée du 27 Mar 2019)
- Arrêté du 30 décembre 2014 relatif à l'indication géographique Marc du Bugey (version consolidée du 30 Dec 2015)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de reconnaissance de l'indication géographique Marc du Bugey (version consolidée du 26 Apr 2014)
- EDVR Eaux-de-vie de vin du Bugey, Eau-de-vie de marc du Bugey (version consolidée du 09 May 1980)
Organisme de défense et de gestion (ODG)
Syndicat des vins du Bugey
Bd du 133ème Régiment d'Infanterie
01300 BELLEY
Contact :
Sandrine BARTOLINI;Julien HUBAIL
Tél. :
04 79 42 20 94
Fax :
04 79 81 55 10
Mél. :
syndicat@vinsdubugey.net
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Mâcon
37 boulevard Henri Dunant
71040 MACON Cédex
CS 80140
Organismes de contrôle (OCA)
QUALISUD
31322 Castanet-Tolosan Cedex
BP 82256
QUALISUD
Parc d'activité Imhotep Lot C
rue Marcel Deprez
87000 Limoges
Tél. :
05 55 36 07 78
Mél. :
contact@qualisud.fr
QUALISUD
Espace Entreprise
12 rue Alfred Kastler
71530 Fragnes
Tél. :
03 85 90 94 14
Mél. :
contact@qualisud.fr
QUALISUD
Maison des agriculteurs
Bâtiment Ste Victoire - Porte 4
22 avenue Henri Pontier
13626 Aix-en-Provence Cedex 1
Tél. :
04 42 63 36 30
Mél. :
contact@qualisud.fr