Maures rouge
Le produit
L'IGP Maures, produite sur le département du Var, se décline en rouge, rosé, blanc ainsi qu'en vins effervescents. Toutefois, 68% de la production concerne les vins rosés. Cette IGP propose également des vins "primeurs" ou "nouveaux", c'est-à-dire des vins mis en bouteille et commercialisés juste après les vendanges, destinés à être bus jeunes.
Arômes et saveurs
Les vins rosés sont pâles, vifs et fruités. Les vins rouges sont charnus et tanniques. Les vins blancs sont aromatiques et ronds. Les vins effervescents sont élégants, ronds, avec des arômes soit fruités, soit floraux.
Un produit, un territoire
L'IGP Maures peut être produite sur 42 communes du département du Var, dans la région Provence-Alpes-Côte d'Azur. Cette zone, qui s'étend depuis l'agglomération toulonnaise jusqu'à la plaine de Fréjus, s'articule autour du massif des Maures.
Attention : ces données cartographiques sont proposées à titre informatif. Seul le cahier des charges fait foi. Un portail des plans des délimitations en AOP et en IGP répertorie l’ensemble des plans ici.
Un produit reconnu
Le vin de Pays des Maures est reconnu depuis 1982. Associé au climat méditerranéen (et aux autres caractéristiques de cette zone permettant une excellente maturation des raisins), le savoir-faire des viticulteurs, transmis depuis plusieurs générations, permet l'obtention de vins de qualité optimale et régulière. L'IGP représente environ 60 000 hl/an, produite par 19 caves coopératives et 124 domaines.
Le saviez-vous
Dans ce secteur sensible aux incendies, la vigne, tout en contribuant à la qualité paysagère des sites, offre des coupures vertes jouant le rôle de pare feu.
Informations techniques
Exigences nationales et européennes
- Arrêté du 3 octobre 2023 homologuant le cahier des charges de l'indication géographique protégée Maures (version consolidée du 07 Oct 2023)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l'indication géographique protégée Maures (version consolidée du 28 Apr 2023)