Noix de Grenoble

Fruit à coque
Arômes et saveurs
L'AOP Noix de Grenoble développe en bouche de délicats arômes de pain frais beurré et de noisette. Les gourmets s'y retrouveront tant elle se marie volontiers aux recettes sucrées comme salées : biscuit poire-noix, cake morille-noix...
Un produit, un territoire
Solidement ancrée dans la vallée de l'Isère, l'AOP Noix de Grenoble s'étend des monts savoyards jusqu'aux plaines de la Drôme. Cette zone comprend 261 communes, dont la grande majorité sont situées en Isère.
Attention : ces données cartographiques sont proposées à titre informatif. Seul le cahier des charges fait foi. Un portail des plans des délimitations en AOP et en IGP répertorie l’ensemble des plans ici.
Un produit reconnu
Toutes les étapes, de la production dans les vergers jusqu'au conditionnement des noix, sont réalisées dans l'aire géographique (voir carte).
Le climat alpin y est venté, frais et humide en automne, ce qui est tout à fait favorable à cette production. Seules 3 variétés locales sont utilisées, ce qui renforce la finesse et la richesse des arômes : la Franquette (la plus connue), mais aussi la Mayette et la Parisienne.
Le saviez-vous
Nuciculteur ! Qu'est-ce donc cela ? C'est tout simplement le nom donné aux producteurs de noix.
Informations techniques
Exigences nationales et européennes
- Règlement d'exécution (UE) 2016/2149 de la Commission du 7 décembre 2016 approuvant une modification non mineure du cahier des charges d'une dénomination enregistrée dans le registre des appellations d'origine protégées et des indications géographiques protégées [Noix de Grenoble (AOP)] (version consolidée du 07 Dec 2016)
- Publication d’une demande de modification en application de l’article 50, paragraphe 2, point a), du règlement (UE) n°1151/2012 du Parlement européen et du Conseil relatif aux systèmes de qualité applicables aux produits agricoles et aux denrées alimentaires AOP Noix de Grenoble (version consolidée du 13 Apr 2016)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges de l'appellation d'origine Noix de Grenoble (version consolidée du 10 Aug 2015)
- Décret n°2014-1431 du 1er décembre 2014 relatif à l'appellation d'origine protégée Noix de Grenoble (version consolidée du 01 Dec 2014)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Noix de Grenoble » (version consolidée du 01 Apr 2012)
- Décret n° 2008-668 du 2 juillet 2008 relatif aux cahiers des charges des appellations d'origine contrôlées (version consolidée du 02 Jul 2008)
- Structures de contrôle communiquées par les États membres conformément à l'article 10, paragraphe 2, du règlement (CEE) no 2081/92 relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires. (version consolidée du 13 Dec 2005)
Situation
Située dans la région du Dauphiné, l’aire géographique s’étend principalement le long de la vallée de l’Isère, allant des confins sud-ouest du département de la Savoie jusqu’au nord-est du département de la Drôme.Les plantations les plus denses sont localisées dans la vallée du Bas Grésivaudan en aval de Grenoble, au pied du Vercors.
Organisme de défense et de gestion (ODG)
Comité Interprofessionnel de la Noix de Grenoble
385 Route de Saint Marcellin
38160 CHATTE
Contact :
Nathalie GROULARD
Tél. :
04 76 64 06 64
Fax :
04 76 64 07 40
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Valence
Z.I. des Auréats
17 rue Jacquard
26000 VALENCE
Tél. :
04 75 41 06 37
Mél. :
INAO-VALENCE@inao.gouv.fr
Organismes de contrôle (OCA)
CERTISUD
Siège
70 avenue Louis Sallenave
64000 PAU
Contact :
GOUYEN-CASSOU
Tél. :
(33) (0)5 59 02 35 52
Fax :
(33) (0)5 59 84 23 06
Mél. :
accueil@certisud.fr