Pommeau de Bretagne

IG
Autres boissons spiritueuses
Partager

Pommeau de Bretagne

IG
Autres boissons spiritueuses

Le produit

Le Pommeau de Bretagne est issue d'une alliance entre l'Eau-de-vie de Cidre de Bretagne et le moût de pommes (ce que l'on obtient après pressurage du fruit). Il est vieilli sous bois pendant au minimum 14 mois. Le Pommeau de Bretagne est une boisson ayant subie une opération de mutage (ce qui consiste à bloquer la fermentation du moût). Il contient ainsi au minimum 90 grammes de sucre par litre. Son taux d'alcool est compris entre 16 et 18%.

Arômes et saveurs

Le Pommeau de Bretagne révèle un équilibre entre la douceur, l'acidité et l'amertume. Il possède une riche palette aromatique variant selon l'âge du produit : arômes épicés, de fruits confits, d'amandes, d'agrumes, de pruneaux.

Un produit, un territoire

L'aire de production du Pommeau de Bretagne est contituée de 372 communes des 5 départements de la Bretagne historique : Côtes-d'Armor, Finistère, Ille-et-Vilaine, Morbihan et Loire Atlantique (la Loire-atlantique ne faisant plus partie de la Bretagne administrative actuelle) .
Télécharger le json

Attention : ces données cartographiques sont proposées à titre informatif. Seul le cahier des charges fait foi. Un portail des plans des délimitations en AOP et en IGP répertorie l’ensemble des plans ici.

Un produit reconnu

La Bretagne est une région d'usages cidricoles. Ses sols et son climat sont propices à la production de pommes à cidre. Le choix des parcelles pour la production de Pommeau permet d'obtenir des fruits riches en sucre. Le savoir-faire des producteurs s'exprime au travers des assemblages de variétés ainsi que par la maîtrise du mutage et du vieillissement afin d'obtenir une fusion harmonieuse des arômes.

Le saviez-vous

Si la fabrication de Pommeau dans les fermes bretonnes est ancienne, sa commercialisation est nettement plus récente. En effet, un décret de 1935 interdisait la vente des apéritifs à base de cidre. Il faudra toute la ténacité des producteurs pour obtenir en 1981 le droit de vendre du Pommeau puis l'appellation d'origine pour le Pommeau de Bretagne en 1997.

Informations techniques

Avertissement : Les informations présentées sur ce site font l'objet d'une clause de non responsabilité. Seuls les textes publiés au JO ont une valeur juridique. Les textes consolidés ont simplement une vocation documentaire et l'INAO décline toute responsabilité quant à l'exactitude de leur contenu.

Exigences nationales et européennes

Organisme de défense et de gestion (ODG)

Association les 17 Hermines

Maison Cidricole de Bretagne - Chambre d'Agriculture
Kergadalen
29590 SAINT SEGAL
Contact : Fabienne KERVELLA
Tél. : 06 22 12 82 54
Section Eau de Vie de Cidre de Bretagne

Contact : Pdt Jean-Marie GOURET
Section Pommeau de Bretagne

Contact : Pdt Sébastien LE ROMANCER

Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit

INAO Caen

6 rue Fresnel
14000 CAEN
N°SIRET : 13000270200095
Tél. : 02 31 95 20 20
Fax : 02 31 43 53 01

Organismes de contrôle (OCA)

CERTIPAQ

Siège
84 boulevard Montparnasse
75015 PARIS
N°SIRET : 41226101800094
Contact : Gaël du CHELAS
Tél. : 01 45 30 92 92
Fax : 01 45 30 93 00
CERTIPAQ

2, rue de Rome
67300 SCHILTIGHEIM
Contact : Loïk GALLOIS
Tél. : 03 88 19 16 79
Fax : 03 88 19 55 29
CERTIPAQ

Maison de l'agriculture
52, avenue des Iles
74994 ANNECY CEDEX 2
Contact : Loïk GALLOIS
Tél. : 04 50 88 18 78
Fax : 04 50 88 18 78
CERTIPAQ

56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex
Contact : Loïk GALLOIS
Tél. : 02 51 05 14 92
Fax : 02 51 36 84 63
CERTIPAQ

75 Bd Lamartine
72000 LE MANS
Contact : Loïk GALLOIS
Tél. : 02 43 14 21 11
Fax : 02 43 14 27 32
CERTIPAQ

10 rue des écoles
84230 CHATEAUNEUF DU PAPE
Contact : Loïk GALLOIS
Tél. : 04 90 22 78 12
Fax : 04 90 22 78 27
CERTIPAQ

ZI le Brézet-Est
10 rue des Frères Lumière
63100 CLERMONT-FERRAND
Contact : Loïk GALLOIS
Tél. : (33) (0)4 73 17 33 80
Fax : (33) (0)4 73 29 03 96
CERTIPAQ BIO

Siège
56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex
N°SIRET : 79018949200024
Contact : Loïk GALLOIS
Tél. : 02 51 05 14 92
Fax : 02 51 36 84 63
CERTIPAQ

CERTIPAQ
rue de la délivrande
14000 CAEN
Tél. : 02 31 94 25 36
Fax : 02 31 53 26 58