Vin des Allobroges surmûris blanc
Vin tranquille
Le produit
L’IGP Vin des Allobroges est un vin rouge, rosé ou blanc, ou un vin de raisins surmûris ou un vin de raisins passerillés. Elle tire son nom du territoire des Allobroges, peuple celte qui se serait installé dans les Alpes du Nord au début du IIIe siècle avant Jésus-Christ. Les raisins passerillés ont été laissés sécher afin de faire un vin naturellement doux.
Arômes et saveurs
Les vins blancs ont des senteurs florales ou minérales en fonction des cépages. Les vins rouges ont des arômes de fruits rouges ou noirs, ainsi que des notes qui rappellent le goût du raisin. Les vins rosés se caractérisent par un nez de fruits rouges. Les vins mousseux développent une note d’agrumes. Les vins issus de raisin surmûris évoquent les fruits murs.
Un produit, un territoire
Le vignoble couvre un vaste espace limité au nord et à l'ouest par le Léman et le Rhône, au sud par l'Isère, et à l'est par la chaîne alpine au travers des départements de la Savoie, de la Haute-Savoie et quelques communes de l’Ain. Il se présente sous la forme d’îlots choisis pour se soustraire aux effets négatifs des courants d’air froids qui caractérisent les massifs montagneux pré alpins.
Attention : ces données cartographiques sont proposées à titre informatif. Seul le cahier des charges fait foi. Un portail des plans des délimitations en AOP et en IGP répertorie l’ensemble des plans ici.
Un produit reconnu
La récolte des raisins et l’élaboration du vin ont lieu dans le même territoire géographique. La réputation de ce vin a entraîné sa reconnaissance en vin de pays en 1981, puis en Indication géographique protégée en 2011.
Le saviez-vous
Dès le premier siècle, Columelle cite l'allobrogicum comme un vin renommé, et Pline l’Ancien parlera de la vigne vitis allobrogica. D'autres auteurs antiques comme Celse ou Plutarque louent les vins des Allobroges au goût naturellement poissé, très prisés à Rome, auxquels ils attribuent des qualités aussi bien gustatives que médicinales.
Informations techniques
Exigences nationales et européennes
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l'indication géographique protégée Vin des Allobroges (version consolidée du 25 May 2017)
- Arrêté du 26 novembre 2015 modifié relatif à l''indication géographique protégée Vin des Allobroges (version consolidée du 26 Nov 2015)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l'indication géographique protégée Vin des Allobroges (version consolidée du 27 Jun 2015)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges relatif à l'indication géographique protégée « Vin des Allobroges » (version consolidée du 15 Oct 2013)
Situation
2 CENTRE-ESTOrganisme de défense et de gestion (ODG)
Syndicat des vins des Coteaux Alpins
40 rue du Terraillet
73190 SAINT-BALDOPH
Contact :
Gaëlle DUFOUR
Tél. :
04 79 33 82 42
Fax :
04 79 60 49 10
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Mâcon
37 boulevard Henri Dunant
71040 MACON Cédex
CS 80140
Organismes de contrôle (OCA)
QUALISUD
31322 Castanet-Tolosan Cedex
BP 82256
QUALISUD
Parc d'activité Imhotep Lot C
rue Marcel Deprez
87000 Limoges
Tél. :
05 55 36 07 78
Mél. :
contact@qualisud.fr
QUALISUD
Espace Entreprise
12 rue Alfred Kastler
71530 Fragnes
Tél. :
03 85 90 94 14
Mél. :
contact@qualisud.fr
QUALISUD
Maison des agriculteurs
Bâtiment Ste Victoire - Porte 4
22 avenue Henri Pontier
13626 Aix-en-Provence Cedex 1
Tél. :
04 42 63 36 30
Mél. :
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