Volailles de Gascogne (IG/15/94)
Volaille
Le produit
La Gascogne est une province dotée d'une tradition d' élevage de volailles en plein air : poulets, pintades, chapons, poulardes, dindes...
La qualité gustative des Volailles de Gascogne provient de leur alimentation riche en maïs, produit essentiellement dans la région, grâce à un climat doux.
Arômes et saveurs
L'alimentation essentiellement constituée de maïs et un mode d'élevage basé sur des parcours herbeux extérieurs participent à fournir des volailles de qualité (saveur particulière, chair ferme, peau fine…).
Un produit, un territoire
La Gascogne est une province limitée par la barrière des Pyrénées au sud, l'Atlantique à l'ouest et les collines bordant la vallée de la Garonne au nord. Avec des hivers relativement doux et des étés modérément chauds, ce climat océanique a fait de la Gascogne le berceau de l'élevage de volailles fermières et de la production de maïs de qualité.
Attention : ces données cartographiques sont proposées à titre informatif. Seul le cahier des charges fait foi. Un portail des plans des délimitations en AOP et en IGP répertorie l’ensemble des plans ici.
Un produit reconnu
D'abord réservées à l'usage familial, les volailles servaient de monnaie d'échange contre divers services.
L'introduction du maïs venu d'Espagne est vite devenu la base de l'élevage avicole, qui a connu un véritable essor à partir du 16ème siècle.
Le développement de la race autochtonne Gasconne a permis le développement régional du marché de la volaille, jusqu'à l'obtention de l'IGP en 1995.
Le saviez-vous
En plus des chapons, pintades et dindes de Gascogne, l'IGP concerne trois catégories de poulets : les poulets noirs , jaunes et blancs. Ils sont appelés "les Trois de Gascogne".
Informations techniques
Exigences nationales et européennes
- Arrêté du 3 janvier 2024 relatif à la modification temporaire du cahier des charges de l'indication géographique protégée IGP Volailles de Gascogne (version consolidée du 07 Jan 2024)
- Arrêté du 29 juin 2023 relatif à la modification du cahier des charges de l'indication géographique protégée Volailles de Gascogne (version consolidée du 05 Jul 2023)
- Arrêté du 16 juin 2023 relatif à la modification temporaire du cahier des charges de l'indication géographique protégée IGP Volailles de Gascogne (version consolidée du 19 Jun 2023)
- Avis relatif à l'ouverture d'une procédure nationale d'opposition pour la demande de modification du cahier des charges de l'indication géographique protégée Volailles de Gascogne (version consolidée du 26 Mar 2023)
- Arrêté du 31 octobre 2022 relatif à la modification temporaire du cahier des charges de l'indication géographique protégée (IGP) Volailles de Gascogne (version consolidée du 04 Nov 2022)
- Arrêté du 8 juillet 2022 relatif à la modification temporaire du cahier des charges de l'indication géographique protégée (IGP) Volailles de Gascogne (version consolidée du 16 Jul 2022)
- Arrêté du 22 novembre 2021 relatif à la modification temporaire du cahier des charges de l'indication géographique protégée (IGP) Volailles de Gascogne (version consolidée du 25 Nov 2021)
- Arrêté du 4 décembre 2020 relatif à la modification temporaire du cahier des charges de l'indication géographique protégée (IGP) Volailles de Gascogne (version consolidée du 09 Dec 2020)
- Arrêté du 28 décembre 2016 relatif à la procédure applicable en cas de modification temporaire du cahier des charges d'une indication géographique protégée de produits avicoles en raison du risque épizootique élevé lié à l'infection par un virus de l'influenza aviaire hautement pathogène (version consolidée du 28 Dec 2016)
- Structures de contrôle communiquées par les États membres conformément à l'article 10, paragraphe 2, du règlement (CEE) no 2081/92 relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires. (version consolidée du 13 Dec 2005)
- Cahier des charges de l'IGP Volailles de Gascogne (version consolidée du 21 Jun 1996)
Situation
Les départements des Pyrénées Atlantiques, des Hautes Pyrénées, du Gers, des Landes, du Lot-et-Garonne. Arrondissements ou cantons limitrophes au Lot-et-Garonne.Organisme de défense et de gestion (ODG)
Association SEQUOIA
681 Allée de Tartifume Layguedouce
47260 COULX
Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit
INAO Bordeaux
Bât A, 3ème étage
1 quai Wilson
33130 BEGLES
Portes de Bègles
Organismes de contrôle (OCA)
QUALISUD
31322 Castanet-Tolosan Cedex
BP 82256
QUALISUD
Parc d'activité Imhotep Lot C
rue Marcel Deprez
87000 Limoges
Tél. :
05 55 36 07 78
Mél. :
contact@qualisud.fr
QUALISUD
Espace Entreprise
12 rue Alfred Kastler
71530 Fragnes
Tél. :
03 85 90 94 14
Mél. :
contact@qualisud.fr
QUALISUD
Maison des agriculteurs
Bâtiment Ste Victoire - Porte 4
22 avenue Henri Pontier
13626 Aix-en-Provence Cedex 1
Tél. :
04 42 63 36 30
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