Volailles de l'Ain (IG/01/94)

IGP
Volaille
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Volailles de l'Ain (IG/01/94)

IGP
Volaille

Le produit

Les IGP Volailles de l'Ain sont des volailles élevées en plein air sur parcours herbeux. L'IGP comprend des poulets blancs ou jaunes, des chapons, des dindes et des pintades. Ces volailles sont issues de souches rustiques à croissance lente. L'alimentation, 100% végétale, est composée à 75% minimum de céréales.

Arômes et saveurs

Les races rustiques sont sélectionnées pour leur qualité de viande et leur peau fine. La durée d'élevage, deux fois plus longue que celle des volailles standard, leur confère une chair plus ferme, riche en goût, et moins grasse.

Un produit, un territoire

L'aire de production de l'IGP Volailles de l'Ain correspond au département de l'Ain et aux cantons limitrophes. Elle comprend les petites régions de la Bresse, des Dombes et de la pointe sud du massif jurassien.
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Attention : ces données cartographiques sont proposées à titre informatif. Seul le cahier des charges fait foi. Un portail des plans des délimitations en AOP et en IGP répertorie l’ensemble des plans ici.

Un produit reconnu

La réputation historique de ce produit est liée à l’existence durant les siècles derniers d’élevages de volailles dans les fermes de la région. L'IGP Volailles de l'Ain a été reconnue au niveau européen en 1996.

Le saviez-vous

Les registres municipaux de la ville de Bourg-en-Bresse mentionnent déjà le 12 novembre 1591 les "chapons gras" consommés lors de festivités. En 2017, plus de 1 260 000 volailles ont été mises en place chez une soixantaine d'éleveurs.

Informations techniques

Exigences nationales et européennes

Situation
Département de l’Ain et cantons limitrophes

Organisme de défense et de gestion (ODG)

Association QUALINEA
43 route de Mâcon
71120 CHAROLLES
N°SIRET : 80980284600018
Contact : Marjorie Marty
Tél. : 03 85 88 01 50
Fax : 03 85 24 26 62

Délégation territoriale de l’INAO en charge du produit

INAO Mâcon
37 boulevard Henri Dunant
71040 MACON Cédex
CS 80140
N°SIRET : 13000270200350
Tél. : 03 85 2196 50
Fax : 03 85 21 96 51

Organismes de contrôle (OCA)

CERTIPAQ
Siège
84 boulevard Montparnasse
75015 PARIS
N°SIRET : 41226101800094
Contact : Gaël du CHELAS
Tél. : 01 45 30 92 92
Fax : 01 45 30 93 00
CERTIPAQ
2, rue de Rome
67300 SCHILTIGHEIM
Contact : Loïk GALLOIS
Tél. : 03 88 19 16 79
Fax : 03 88 19 55 29
CERTIPAQ
Maison de l'agriculture
52, avenue des Iles
74994 ANNECY CEDEX 2
Contact : Loïk GALLOIS
Tél. : 04 50 88 18 78
Fax : 04 50 88 18 78
CERTIPAQ
56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex
Contact : Loïk GALLOIS
Tél. : 02 51 05 14 92
Fax : 02 51 36 84 63
CERTIPAQ
75 Bd Lamartine
72000 LE MANS
Contact : Loïk GALLOIS
Tél. : 02 43 14 21 11
Fax : 02 43 14 27 32
CERTIPAQ
10 rue des écoles
84230 CHATEAUNEUF DU PAPE
Contact : Loïk GALLOIS
Tél. : 04 90 22 78 12
Fax : 04 90 22 78 27
CERTIPAQ
ZI le Brézet-Est
10 rue des Frères Lumière
63100 CLERMONT-FERRAND
Contact : Loïk GALLOIS
Tél. : (33) (0)4 73 17 33 80
Fax : (33) (0)4 73 29 03 96
CERTIPAQ BIO
Siège
56, rue Salengro
85013 LA ROCHE-SUR-YON Cedex
N°SIRET : 79018949200024
Contact : Loïk GALLOIS
Tél. : 02 51 05 14 92
Fax : 02 51 36 84 63
CERTIPAQ
CERTIPAQ
rue de la délivrande
14000 CAEN
Tél. : 02 31 94 25 36
Fax : 02 31 53 26 58