L’AOP Coteaux du Lyonnais est un vin rouge, blanc ou rosé produit à côté de Lyon. Il est issu d'un vignoble ancien, un temps plus important que le Beaujolais, mais depuis grignoté par l'urbanisation. Les rouges et les rosés s’accordent parfaitement avec la gastronomie locale faite de charcuteries et de triperies. Les blancs accompagnent les fromages de chèvre locaux et les quenelles.
Le Coteaux du Loir est un vin tranquille rouge, blanc ou rosé, issu de vignes situées dans la vallée du Loir, entre la Touraine et la Sarthe.
Les vins rouges et rosés sont majoritairement produits à partir du cépage pineau d'aunis, et les vins blancs uniquement à partir du chenin.
L'AOP Coteaux du Layon est un vin blanc moelleux du Val de Loire. Issu de raisins récoltés à surmaturité, il offre une richesse aromatique qui se décline à l'infini. Le vin des communes les plus réputées du vignoble, comme celui du premier cru Chaume, est intense et harmonieux. Le summum de puissance est atteint quand ce vin est obtenu par sélection de grains nobles.
Cultivés et vinifiés sur les bords de la Loire, entre les villes de Gien et Cosne-sur-Loire (départements de la Nièvre et du Loiret) les vins de l'AOP Coteaux du Giennois sont des vins secs se déclinant en blancs, rouges et rosés. Les vins blancs expriment la fraîcheur minérale du cépage sauvignon blanc. Les vins rouges et rosés quant à eux offrent les notes fruitées des cépages gamay et pinot noir.
L'IGP Coteaux du Cher et de l'Arnon est située dans la région viticole du Centre Loire. Ce vignoble confidentiel (82 hl produits en 2017) est voisin des AOP Quincy et Reuilly. Il propose des vins tranquilles blancs, rouges et rosés. Les vins blancs sont principalement issus du cépage sauvignon qui serait originaire de Quincy, les rouges des cépages gamay et pinot noir, et les rosés du gamay , du pinot noir et du pinot gris.
L'IGP Coteaux de Tannay est un vignoble d'une vingtaine d'hectares, exploité par une dizaine de vignerons, au nord du département de la Nièvre, dans une zone charnière située entre la Bourgogne-Franche-Comté et le Centre-Val de Loire. Les cépages sont principalement bourguignons et mûrissent dans un climat continental (printemps frais, températures nocturnes fraîches en été).
Les Coteaux des Baronnies sont des vins rouges, rosés ou blancs, produits sur un petit territoire de moyenne montagne dénommé la "Drôme provençale", situé au sud du département.
L'AOP Coteaux de Saumur est un vin blanc moelleux dont le vignoble se situe en Maine-et-Loire, et quelques communes de la Vienne et des Deux-Sèvres.
Il est produit à partir du cépage chenin sur les meilleurs coteaux du vignoble de Saumur. Les raisins sont sélectionnés à maturité obtenue par concentration naturelle ou par l'action d'un champignon (on parle alors de « pourriture noble »).
C'est en Occitanie, sur 24 communes, 22 dans l'Aude et 2 dans l'Hérault qu'est produite l'IGP Coteaux de Peyriac. Elle se situe en plein cœur du vignoble du Minervois, entre le Canal du Midi et la Montagne noire. Il s'agit d'une IGP qui se décline dans les 3 couleurs, le vin rouge restant prédominant.
L'IGP Coteaux d'Ensérune s'étend dans la plaine languedocienne entre Béziers (Hérault) et la frontière du département de l'Aude. Les vins sont majoritairement rouges (80% de la production), élaborés à partir d'un ou plusieurs cépages. Chaque cépage est vinifié individuellement. Les assemblages sont réalisés sur vins finis.