L'IGP Thym de Provence est une plante aromatique dont la particularité réside dans sa composition en huile essentielle spécifique qui lui confère un fort pouvoir aromatique. Vous pouvez le trouver à la vente, sous 4 présentations différentes : en feuilles, sèches ou surgelées, ou en branches fraîches ou séchées.
Les vins rouges sont souples et ronds, avec des arômes de fruits rouges et d'épices.
Les rosés secs ont des arômes de petits fruits rouges et une belle fraicheur, et les moelleux, un sucré expressif.
Les vins blancs ont une richesse aromatique variée et beaucoup de fraicheur.
Certaines cuvées de vins rouges, plus charpentées, offrent en bouche des notes vanillées liées à l'élevage en fût de chêne.
Le vignoble de l'AOP Terrasses du Larzac, situé dans l'Hérault, est limité au nord par le causse du Larzac et au sud par le confluent de la Lergue et de l'Hérault. Les vins produits sont exclusivement rouges et constitués de plusieurs cépages. Grenache noir, syrah noire, mourvèdre noir et carignan noir sont les cépages prépondérants dans la constitution des vins.
L'AOP Tavel est un vin rosé issu d' un assemblage de cépages à base de grenache. Faisant partie des 17 crus des Côtes du Rhône, Tavel est le village du "1er rosé de France". Cette appellation est située dans le couloir rhodanien à 15 kilomètres au nord-ouest d'Avignon.
Le Taureau de Camargue est l'animal emblematique de ce territoire du delta du Rhône. Ces animaux considèrées comme sauvages, vivent dans de grands espaces. Plutôt rapides et légers ils sont de couleur sombre à noir. Ils naissent dans les élevages appelés Manades ou Ganaderias au cœur de la Camargue et vivent dehors toute l'année, là où la nature est souvent hostile.
Le Soumaintrain IGP est un fromage fabriqué avec du lait de vache entier. Il a une forme de cylindre plat, d’un diamètre variant de 90 a 130 millimètres. Sa hauteur correspond à environ un tiers de son diamètre.
Ce fromage à pâte molle reste frais à coeur tout en développant une complexité aromatique grâce à son affinage en croûte lavée.
L’AOP Seyssel est un vin blanc tranquille ou mousseux produit des deux côtés du Rhône sur les deux communes de Seyssel, ainsi que sur la commune voisine de Corbonod.
Le vin tranquille est produit à partir du cépage altesse, sauf s’il est suivi de la mention du cépage "molette". Les vins mousseux sont produits à partir d’un assemblage de molette et d’altesse, avec éventuellement du chasselas.
L'AOP Selles-sur-Cher est un fromage au lait de chèvre entier et cru de la région Centre- Val de Loire. Il a la forme d'un disque à bords biseauté légèrement tronconique. Le Selles sur Cher est cendré avec du charbon végétal. Il mesure 9 cm de diamètre et 3 cm d’épaisseur.
C'est un fromage à pâte molle, affiné au minimum 10 jours, pendant lesquels sa croûte se forme et se couvre d'une flore variée de champignons.
Le Sel de Salies-de-Béarn est un sel alimentaire produit par cristallisation lors de l'évaporation d'une eau de source naturelle très salée.
Il est obtenu grâce au chauffage à ciel ouvert de cette eau dans des "poêles à sel", reproduisant ainsi la méthode ancestrale.
Vous pourrez vous le procurer sous forme de sel gros et de sel fin.
Première IGP de sel reconnue, le Sel de Guérande et la Fleur de sel de Guérande sont des sels marins récoltés à la main. Ces sels sont obtenus par concentration de l'eau de mer dans le circuit de bassins constituant les fameux marais salants. Alors que le sel cristallise au fond du bassin, la fleur de sel, quant à elle, se forme et se récolte en surface. Ces sels IGP ne sont ni raffinés, ni lavés après récolte et garantis sans additifs.