L’AOP Savoie ou Vin de Savoie est un vin blanc, rouge ou rosé produit dans les Savoie. L'appellation peut également designer un vin mousseux blanc ou rosé. Le Vin de Savoie se marie bien avec les spécialités locales.
L’AOP peut être complétée par le nom de 16 communes, parfois en blanc uniquement, parfois en rouge, parfois dans les deux couleurs. L’AOP peut également être complétée par la mention "Crémant" pour les vins effervescents.
L’AOP Savigny-les-Beaune est un vin de Bourgogne rouge ou blanc, appartenant à la petite région viticole appelée Côte de Beaune. L’AOP Savigny-les-Beaune englobe entres autres 22 lieux-dits (appelés "climats" en Bourgogne) classés en premier cru.
Cette appellation désigne les vins blancs issus de raisins produits sur un éperon rocheux appellé la "Roche aux Moines", qui surplombe la Loire sur le territoire de la commune de Savennières. Ces vins de grande classe sont le plus souvent secs, mais peuvent, lorsque les conditions climatiques le permettent, être moelleux ou doux sous l'action de la pourriture noble.
L'AOP Savennières désigne des vins blancs produits sur les coteaux schisteux de la Loire au sud-ouest d'Angers. Ils sont issus du seul cépage chenin.
Les vins de Savennières sont majoritairement secs. Cependant, lorsqu'ils sont issus de raisins surmûris et que les conditions climatiques le permettent, ils peuvent également être demi-secs, moelleux ou doux.
Ce vin blanc produit dans le sud de la Gironde est sans doute l'un des plus célèbres vins liquoreux du monde. Le Sauternes est un vin blanc liquoreux riche en sucre. Servi pendant longtemps au dessert, il mérite aussi d'être dégusté à l'apéritif, pour accompagner un fromage bleu ou un foie gras sous appellation.
Les vins de Saussignac sont des vins blancs qui présentent une teneur en sucres naturels élevée. En effet, la vendange est réalisée manuellement par tries successives, ce qui permet de sélectionner des raisins arrivés à surmaturité. Ce stade est atteint soit par l'action du botrytis (champignon qui donne au raisin la « pourriture noble »), soit par la concentration naturelle sur souche.
L'AOP Saumur-Champigny est un vin rouge produit sur la rive gauche de la Loire à l'est de la ville de Saumur. Sa robe lumineuse et rouge grenat dans sa jeunesse propose, au fil du temps, des reflets pourpres voire violacés qui annoncent une structure veloutée et une grande complexité aromatique.
L'AOP Saumur est un vin produit au sud-est d'Angers, dans la moyenne vallée de la Loire. Cette appellation propose une gamme de vins mousseux blancs et rosés et de vins tranquilles blancs, rosés et rouges. Sur les étiquettes des vins, la dénomination Puy-Notre-Dame désigne des vins rouges structurés et complexes reconnaissables à leur robe rouge soutenue.
Les saucissons secs et saucisses sèches d'Auvergne IGP sont élaborés à partir de viandes de porc exclusivement, avec du sel, des épices et une touche d'ail. Ils sont présentés le plus souvent entiers avec leur boyau naturel.
Leurs formes et poids varient selon les boyaux utilisés. Petit indice pour repérer le vrai du faux : jamais vous ne trouverez ces produits enrobés d'herbes ou d'épices, ou fumés.
Le Saucisson de l’Ardèche est produit selon la tradition ardéchoise, sur une grande partie de cé département. Il est préparé à partir de viandes fraîches et de boyau naturel de porcs sélectionnés. On le trouve sous différents formats : saucisson, saucisses sèches, rosettes, jésus et chaudins.. Chaque format porte un nom et a un goût particulier, il y en a pour tous les palais !