Appréciée surtout pour ses vins Gris et Gris de Gris reconnaissables à leur pâle couleur saumonée et brillante, cette IGP offre des vins au caractère aérien alliant finesse et légèreté. Le vignoble est planté sur des sols sableux du littoral.
Ces sables dunaires d’apports rhodaniens, marins et éoliens, forment un cordon littoral de Sète aux Stes Maries de la Mer.
L'AOP Rully est un vin rouge ou blanc de Bourgogne, appartenant à la petite région viticole appelée Côte Chalonnaise dont elle constitue la pointe nord à proximité de la Côte de Beaune.
L'AOP Rully englobe entre autres 23 lieux-dits (appelés "climats" en Bourgogne) classés en premiers crus.
L’AOP Roussette du Bugey est un vin exclusivement blanc, relativement rare, souvent sec, produit dans la région naturelle de l’Ain que l’on appelle le Bugey. Le vin est identifié sous le nom de Roussette, en référence à la couleur rousse que prennent les baies à maturité. Il est produit à partir d'un seul cépage, l'Altesse. L’AOP Roussette du Bugey peut être suivie de deux noms de communes : Montagnieu et Virieu-le-Grand.
L’AOP Roussette de Savoie est un vin exclusivement blanc produit dans les Savoie à partir du seul cépage altesse. Le vin est identifié sous le nom de Roussette, en référence à la couleur rousse que prennent les baies à maturité. L'AOP Roussette de Savoie peut être suivie par le nom de quatre mentions géographiques particulières : Frangy, Marestel, Monterminod et Monthoux.
C'est un vin blanc moelleux auquel le cépage sauvignon apporte ses arômes et sa fraicheur et le sémillon, toute sa rondeur et une certaine onctuosité.
Cette appellation, plutôt confidentielle, produisait 5 000 hectolitres dans les années 1950.
La Rosée des Pyrénées Catalanes est une viande provenant de veau nourris exclusivement d'herbe des prés et de lait maternel. Cette nourriture donne à la viande sa couleur rosée caractéristique. Les veaux naissent de mères de races rustiques qu'ils accompagnent en estive, dans les hautes prairies naturelles des Pyrénées méditerranéennes.
Le vin Rosé des Riceys n’a qu’un defaut : sa rareté. Issu d’une vendange traditionnelle, ce vin n’est élaboré qu’en année ensoleillée.
Le vin rosé des Riceys, c'est une production champenoise unique et prestigieuse. Le vignoble de l'appellation est situé sur la seule commune des Riceys.
Le rosé des Riceys, vin tranquille, est élaboré avec des raisins de Pinot Noir provenant de coteaux pentus et bien exposés.
L'AOP Rosé de Loire est un vin rosé souple et délicat produit au cœur du Val de Loire, dans les vignobles de la Touraine et de l'Anjou. Au fil des générations, les producteurs ont adapté le choix des cépages en fonction des terrains pour produire un rosé emblématique de cette grande région viticole.
L'AOP Rosé d'Anjou est un vin rosé traditionnel tendre et fruité du vignoble angevin qui présente une légère sucrosité en bouche.
Son équilibre subtil, entre douceur et vivacité, se marie parfaitement avec des plats exotiques légèrement épicés et des desserts à base de fruits frais.
L'AOP Roquefort est l'un des emblèmes de la gastronomie française. Il est fabriqué avec du lait cru et entier des brebis de race Lacaune. Puis, il est affiné et maturé pendant au moins 90 jours sur la commune de Roquefort-sur-Soulzon. Il doit l'aspect veiné vert-bleu de sa pâte au fameux champignon Penicillium roqueforti,ajouté lors de la fabrication.