La Quetsch d'Alsace est une eau-de-vie blanche. Celle-ci est obtenue par la fermentation de quetsches entières (exclusivement issues de la variété quetsche d'Alsace) et fraîches. Le résultat de cette fermentation est ensuite distillé.
Après distillation, une période de repos de 6 mois minimum est nécessaire pour le développement des arômes typiques de la Quetsch d'Alsace.
L'AOP Quarts de Chaume, seul grand cru du Val de Loire, est un vin blanc moelleux produit sur un petit vignoble d'environ 40 hectares qui surplombe la vallée du Layon. Issus de raisins récoltés à surmaturité, souvent atteints par ce que l'on appelle la "pourriture noble", ces vins sont amples, puissants, et d'une grande complexité.
L'IGP Puy-de-Dôme est l'un des deux vignobles situés sur le territoire de l'ancienne région administrative d'Auvergne (devenue Auvergne-Rhône-Alpes en 2016).
Elle propose des vins tranquilles blancs, rouges, et rosés produits sur les pentes du Massif central.
L'AOP Puligny-Montrachet est un vin de Bourgogne blanc ou rouge , appartenant à la petite région viticole appelée "Côte de Beaune".
La commune de Puligny-Montrachet abrite 17 lieux-dits (appelés "climats") classés en premier cru, notamment les grands crus blancs AOP Bienvenues-Bâtard-Montrachet, AOP Chevalier-Montrachet, AOP Bâtard-Montrachet et AOP Montrachet.
Les vins de Puisseguin Saint-Émilion, exclusivement rouges, sont produits sur une zone située à 10 km au nord-est de Saint-Émilion.
Ces vins sont essentiellement composés du cépage merlot N, assemblé avec les cépages cabernet franc N et cabernet sauvignon N.
Le Pruneau d'Agen est un fruit séché issu de la variété Prune d'Ente. Vous le reconnaîtrez notamment grâce à sa forme qui rappelle celle d'un œuf et à sa couleur brun foncé à noir.
Les prunes sont récoltées à maturité optimale et séchées rapidement après ramassage. Elles deviennent ainsi des pruneaux qui sont ensuite rigoureusement triés et calibrés avant leur commercialisation.
L'AOP Prés-salés du Mont-Saint-Michel désigne de la viande d'agneaux élevés sur les marais salés. Les agneaux y pâturent pendant au moins la moitié de leur durée d'élevage. La flore spécifique que l'on trouve dans ces marais marque la qualité de cette viande AOP. La viande se distingue par sa couleur soutenue et rosée, elle est persillée et juteuse.
L'AOP Prés-salés de la baie de Somme désigne de la viande d'agneaux élevée sur les marais salés. Ce milieu naturel offre une viande particulièrement qualitative et atypique. Les animaux y pâturent pendant au moins 75 jours. La durée d'élevage est de 135 jours minimum. La flore spécifique que l'on trouve dans ces marais marque la qualité de cette viande AOP.
Ce sont des vins blancs tranquilles issus de raisins récoltés à bonne maturité. Ils sont issus des cépages suivants : sémillon, sauvignon blanc, sauvignon gris et muscadelle.
Ces cépages permettent d'élaborer des vins blancs plutôt moelleux aux riches palettes de notes florales et fruitées.
L’AOP Pouligny-Saint-Pierre est un fromage de chèvre au lait cru et entier. Il est reconnaissable grâce à sa forme pyramidale et sa couverture de couleur blanc-ivoire qui peut-être également légèrement bleutée.