L’IGP Franche-Comté est un vin rouge, rosé ou blanc, produit dans l’ancienne région de Franche-Comté. L’IGP peut être complétée par 9 dénominations complémentaires dont "Coteaux de Champlitte", "Gy", "Vuillafans"…
La Framboise d'Alsace est une eau-de-vie blanche. Elle est obtenue par macération des framboises dans de l'alcool. La macération est alors distillée dans des alambics en cuivre. Seules les framboises à chair rouge peuvent entrer dans cette composition. Après distillation, une maturation de deux mois minimum permet le développement de l'arôme puissant de framboise fraîche.
Cultivée en pleine terre, la Fraise du Périgord est issue de variétés sélectionnées pour leur potentiel gustatif.
Elle est directement conditionnée à la récolte dans l'unité de vente au consommateur car la fraise est un produit fragile et les manipulations trop nombreuses peuvent nuire à sa qualité et à sa conservation.
Dans les rayons, impossible de ne pas la voir tant la belle croûte orangée de l'AOP Fourme de Montbrison attire l’œil. Sous des aspects chatoyants, ce fromage bleu à base de lait de vache vous offrira une certaine douceur. Sa pâte, de couleur crème est tout juste marbrée de bleu. Elle peut être produite au lait cru, au lait pasteurisé ou en bio, et transformée en laiterie ou par des producteurs fermiers.
Avec sa forme très caractéristique de cylindre, finement recouverte d'une croûte sèche de couleur grise, la Fourme d'Ambert AOP possède une pâte souple et onctueuse, persillée de bleu. Elle est généralement fabriquée en laiterie mais peut également être produite à la ferme.
L'AOP Foin de Crau est destinée à l'alimentation animale. Il s'agit d'un fourrage issu de prairies naturelles permanentes, composées d'une vingtaine d'espèces fourragères. Ces prairies forment d'ailleurs la dernière steppe aride d'Europe. Il est très prisé des éleveurs et des entraîneurs de chevaux car riche en éléments minéraux et très varié en nombre d'espèces floristiques.
Cette appellation offre des vins de liqueur blancs et rosés, tous produits dans le vignoble de l'Armagnac. Ils sont élaborés par mutage, méthode qui stoppe ou empêche la fermentation alcoolique du moût de raisin en y ajoutant de l’Armagnac. Le degré alcoolique obtenu est compris entre 16 et 18 % vol.
Ces vins sont parfaits en apéritif pour accompagner des mets tels que le foie gras ou le melon.
Le Fleurie AOP est un vin rouge qui fait partie des crus du Beaujolais. Il est souvent présenté comme le plus "féminin" des 10 crus du Beaujolais de par sa légèreté et sa finesse. Elégant, il est aussi bien apprécié dans sa jeunesse qu'après quelques années de garde. Les sols dont il est issu sont à dominante granitique et sableuse.
L'AOP Fixin (prononcer "Fissin") est un vin de Bourgogne principalement rouge, appartenant à la petite région viticole appelée Côte de Nuits.
De façon anecdotique, on peut aussi découvrir des vins blancs sous cette appellation.
L'AOP Fixin englobe notamment 6 lieux-dits (appelés "climats" en Bourgogne) classés en premiers crus.
Le Fitou est un vin uniquement rouge au caractère méditerranéen qui n'est commercialisé qu'après 6 mois d'élevage minimum. C'est un vin corsé, chaleureux, qui se conserve bien et qui se prête à merveille à l'accompagnement de gibier et fromages affinés.