Le Bourgogne aligoté AOP, comme son nom l'indique, est un vin de Bourgogne produit exclusivement avec le cépage aligoté. C'est un vin blanc sec.
A l’image des autres cépages bourguignons, l’aligoté est un cépage qui se caractérise par une impressionnante diversité tant il est cultivé sur une mosaïque de terroirs, du nord au sud de la Bourgogne.
Le Bourgogne AOP est un vin rouge, blanc ou plus rarement rosé.
L'AOP Bourgogne est l'appellation "socle" de toute la hiérarchie complexe des vins de la Bourgogne.
L’AOP Bourgogne peut se décliner en 14 dénominations géographiques complémentaires comme autant de traductions de l’appellation en fonction des terroirs différents.
Le Boudin blanc de Rethel est une charcuterie à base de viande de porc fraîche. Il est également composé de lait de vache et d'œufs entiers. De couleur blanche à ivoire, il peut être vendu nature, aux champignons ou truffé.
L'AOP Bordeaux Supérieur se décline en vins rouges et en blancs sucrés. Ce sont des vins qui sont majoritairement issus d'assemblages de différents cépages. Les vins blancs sont de couleur or, ronds et amples en bouche. Ce sont des vins à garder entre 4 et 8 ans. Les vins rouges sont ronds, amples et structurés. Ce sont des vins de garde qui nécessitent un élevage long.
L'appellation Bordeaux regroupe des vins tranquilles blancs, rosés ou rouges. Ce sont des vins à consommer jeune, sauf les rouges, qui disposent d'un bon potentiel de garde. En bouche, ces derniers sont souples et fruités. Les blancs secs sont aromatiques et frais tandis que les sucrés sont ronds et amples. Les rosés, d'une teinte rose pâle à rose plus soutenu, allient rondeur et vivacité.
Le Bonnezeaux est un vin blanc moelleux, produit sur des coteaux qui dominent la vallée du Layon, au cœur du vignoble de l'Anjou. Sa robe dorée se pare avec le temps de nuances cuivrées, annonçant un vin complexe et opulent, doté d’une grande aptitude au vieillissement.
Le Bœuf du Maine est une viande obtenue à partir de races bovines élevées dans le Grand Ouest français et spécialement sélectionnées pour leur qualité gustative. Cette région traditionnelle d'élevage offre des conditions optimales pour la croissance des boeufs.
Toutes les parties de la viande de boeuf de Vendée sont juteuses et persillées (présence de "bon gras" dans le tissu musculaire visible sous forme de petites veines blanches).
Les bovins sont tous élevés en Vendée dans des prairies proches de l'Atlantique et leur alimentation comprend majoritairement des céréales et des fourrages qui sont cultivés directement dans leur ferme.
Le Bœuf de Charolles AOP est une viande issue de bovins nés, élevés dans le bocage charolais et engraissés sur les fameuses embouches du terroir d'origine de la race charolaise.. C'est une viande rouge vif et finement persillée, reconnue en appellation d'origine en 2010.
Reconnu pour la qualité de sa viande, l'IGP Bœuf de Chalosse est issu de 3 races nobles : la Blonde d’Aquitaine, la Limousine et la Bazadaise. Sa particularité est d'être un bœuf gras (engraissé).