Fabriqué exclusivement à base de crème de lait de vache, dont la maturation biologique très lente permet d'enrichir son bouquet aromatique, le beurre Charentes-Poitou est caractérisé par une texture fine et onctueuse et une saveur particulière avec des notes subtiles de crème fraîche et de noisette. De plus, il fond moins vite et il est plus malléable que les autres beurres, ce qui en fait un produit apprécié des boulangers-pâtissiers.
L'AOP Bergerac comprend des vins rouges fruités et floraux, des vins blancs, frais en bouche et aux arômes floraux, et des rosés à la couleur parfois soutenue qui peuvent aussi bien être secs que tendres.
Ces vins accompagnent parfaitement les viandes et poissons (le canard pour les rouges, les poissons de rivières pour les blancs, les grillades d'été pour les rosés...).
L'IGP Bergamote de Nancy (qui peut aussi s'écrire Bergamotes de Nancy) est un bonbon composé exclusivement de sucre, de sirop de glucose et d’essence naturelle de bergamote. Il s'agit de la seule confiserie française bénéficiant d'un signe officiel de l'origine et de la qualité. Sa coloration naturelle est obtenue par cuisson à feu nu. C’est l’unique confiserie française traditionnelle dont l’arôme est déterminé par l’essence naturelle de bergamote. vous la trouverez emballée en sachets individuels.
L'AOP Bellet ou Vin de Bellet, situé au nord ouest de la ville de Nice se décline en vins rouges (40%), rosés (30%) et blancs (30%). Les cépages typiquement niçois tels que le braquet et la folle noire marquent les vins rouges et rosés ; vermentino et chardonnay composent les vins blancs.
Le Beaune AOP est un vin rouge ou blanc de Bourgogne. La ville de Beaune a donné son nom au vin qu'elle produit mais aussi à tout le vignoble au sud et au nord qui s'appelle la "Côte de Beaune".
L'AOP Beaune englobe 42 lieux-dits (appelés "climats" en Bourgogne) qui sont classés en premiers crus.
L'AOP Beaumes-de-Venise se décline uniquement à travers des vins rouges, issus majoritairement d'assemblages des cépages grenache et syrah. Cette appellation fait partie des 17 crus des Côtes du Rhône. Avec les vendanges des raisins réalisées obligatoirement à la main, L'AOP Beaumes-de-Venise se veut exigeante.
Bien qu'il existe en blanc et en rosé, le Beaujolais AOP est principalement un vin rouge, connu mondialement pour sa version "primeur" ou "nouveau", mais qui existe également sous la forme de vins plus élaborés dits "de caractère". 30 communes peuvent également bénéficier de la mention "Villages".
Le vin AOP Beaujolais s'accorde particulièrement bien avec la fameuse cuisine lyonnaise.
Produit en Savoie, l'AOP Beaufort, meule de 40 kg à talon concave, est fabriqué à partir de lait de vache cru et entier. L'AOP Beaufort peut être complétée du qualificatif "été" (fabriqué de juin à octobre quand les vaches sont à la pâture) ou "chalet d'alpage" (lorsqu'il est fabriqué selon les méthodes traditionnelles 2 fois par jour au-dessus de 1500 m et à partir du lait d'un seul troupeau).
Le Béarn est un vin produit dans l'ancienne province du même nom située dans le département des Pyrénées-Atlantiques.
Au sein de cette appellation, la production est répartie de manière égale entre les vins rosés et les vins rouges. Les vins blancs, bien que présents, sont peu produits.
La Béa du Roussillon est une pomme de terre primeur, c'est-à-dire récoltée avant maturité et commercialisée à l'état frais.
Outre sa peau jaune pâle, elle est reconnaissable grâce à sa belle allure plate et allongée.